m3e4 9 bP 【材 料】
% E _{L 藍莓果泥 200公克
(19<
8a9G 細砂糖 100公克
6;V 1PK>9 吉利丁片 11公克
&h[}5 白蘭地酒 19公克
p[:%Ck"$7 動物性鮮奶油 270公克
ZJM^P'r.1c 泡芙 數個
Bq`kVfx SXF_)1QO\W 【做 法】
!}48;P l 1. 將藍莓果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/a)=B)NH 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
Xh!Pg)|E 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再裝入泡芙內，最後放入冰箱冷凍即可。
'm R+W{r 4.擠出少許的巧克力線紋以作為裝飾。最後灑上糖粉即可。
