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\5u-o) 【材料】：
.p-T > 挽手牛腩 2斤
bP{uZnOM2P 四川豆瓣醬 2湯匙
d2 *uY., 雞湯 4杯
E*8).'S%k |/;X -+f8 香料：
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子彈椒乾 20粒
o<7'(Pz 桂皮/茴香/沙薑/草果/丁香/花椒粒各少許。
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【作法】：
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I4Rku 1. 挽手腩洗淨砌件，以薑汆水 。
pxHJX2 2. 起鑊炒香香料，加入牛腩件再兜炒；然後加入四川豆瓣醬 、雞湯，大火煲滾然後轉細火燜1-1/2 至2小時便可。
