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【材　料】 4Nq n47|>e  
葡萄果泥 167公克 tL3(( W"  
細砂糖 83公克 Z$pR_dazU  
吉利丁片 9公克 <iMkHch  
白蘭地酒 16公克 bcZHFX  
動物性鮮奶油 225公克 Lr+2L_/v`  
鳩康地蛋糕體 1片 x7/2e{p uu  
酒糖液 適量 cvC;QRx  
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【做　法】 >!oN+8[~  
1. 將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 INkrG.=u  
2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 d- ]%  
3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 5i#B?+Y  
4. 取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

冰冰冷冷。。爽!!