D|D) 782 【材料】：
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\ 椰子1個（取出果肉）
DC(u,iW%6 椰子汁1罐
Jsf"h-)P 砂糖120克
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On@Vwo 牛奶80cc
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Y 水500cc
OE=.@Ry" < Wm'V- 【作法】：
cf,^7,-`" 1. 椰子肉加入清水500cc，放入果汁機攪成汁，取出去渣。
WB 5M ![ 97vQM 2. 椰子水倒入鍋中煮滾，加糖煮溶。
<+_WMSf;4 A, 4Z{f83 3. 最後到入牛奶及椰子肉粒，即成。
rw .DKM' [oOV@GE 【其他】：
z[W dJN{ 椰子事典
m1Xc3=Y 椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。
jIck! 喝椰子汁，每次一個，早晚各一次，可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁，每次一個，可以治肌膚水腫。
v(;n|=O 《別名》可可椰子、越王頭。
<&l@ ):a 《性味》味甘，性寒。
|O{kv}Y Z 《熱量》17.9卡/100克（椰子水）。
0t%`jY~% 《營養成分》水分、蛋白質、醣類、維他命Ｃ、鈣、磷、鐵等。
AI]lG]q8 《功效》椰子汁液多、營養豐富，可解渴去暑、生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導，二次世界大戰時，美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時，會用新鮮的椰子汁代替葡萄糖，直接作靜脈注射，可見其功用。而成熟的椰肉，富含脂肪、蛋白質，可供製罐頭、椰乾、糕餅等加工原料，用途很廣。
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《選購》選購椰子以果實大，果皮呈綠色、果形豐圓者為佳。
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fY 《清洗》喝椰子汁時，將椰子外表用水清洗乾淨，再用刀尖挖一個洞飲用。
[D2< ) 《保存》椰子浸在水裡可保存蠻長的時間，但椰汁倒出後最好盡快飲用。
w%$J<Z^-? 《禁忌》由於椰子性寒，腸胃不好的人不宜多飲用。
