3rFku"z T$ 【材 料】
@",#'eC" 藍莓果泥 200公克
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wT?$E 細砂糖 100公克
o:cTc:l ) 吉利丁片 11公克
@,= pG 白蘭地酒 19公克
,J+L_S+B~ 動物性鮮奶油 270公克
9XQE5^ 泡芙 數個
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0@,^|] 【做 法】
FXY>o>K%h 1. 將藍莓果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8<0P Ssx 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
P 0+@,kM 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再裝入泡芙內，最後放入冰箱冷凍即可。
<]%6x[ 4.擠出少許的巧克力線紋以作為裝飾。最後灑上糖粉即可。
