E +R1 !. 【材料】：
foF({4q7b^ 豬肚 ... 1個
H*&f: mfq 酸菜 ... 150公克
^aMg/.j 筍 ... 1支
gA5/,wDO 高湯 ... 6飯碗
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鹽 ... 1小匙
>#;.n(y 味精 ... 1/2小匙
Z!#!Gu*V 麻油 ... 少許
kg~mgMR+w I^]2K0+x x FQ2 【作法】：
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1. 豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
69? wc! WZejp}x 2. 高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
n Fg~< $d yZ(zdM\/sL 3. 上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
i2A81>68< i2U{GV<K-r "3"V3w 【其他】：
(KD RkE|= 酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
