紅酒布丁

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【材料】: #c ndq[H  
鮮奶油 185公克 yprf `D>  
冷開水 89公克 ;h"?h*}m!\  
鮮奶 637公克 {D jz']  
細砂糖 55公克 .i
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果凍粉 15公克 D{aN_0mT  
牛奶香精粉 27公克 Q4_+3-g<7L  
蛋黃 57公克 dw60m,m  
紅酒 13公克 0vs9# <&V  
玫瑰花茶 適量 tndtwM*B'  
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【做法】: Mlp[xk|  
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 Z%Nl<i  
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 byYdX'd.  
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 J>P{8Aw  
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。