lDL&":t 【材 料】
ceUe*}\cr 牛奶 180公克
5/"$_7"{a 細砂糖 90公克
C8m 9H8Qm 香草棒 1根
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吉利丁片 3片
qFm w9\Fn 動物性鮮奶油 250公克
A.>mk598 彩紋蛋糕 適量
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U:C62oK, 鳩康地蛋糕體 1片
4>,X.|9{ 酒糖液 適量
a7g;8t-& 栗子泥醬 適量
5%jhVys23 Yg&(kmm 【做 法】
-#ZvjEaey 1. 取彩紋蛋糕體放入容器內圍繞一圈後,底鋪上一層刷上酒糖液的鳩康地蛋糕體備用。
aqON6|6K 2. 將牛奶、細砂糖、香草棒放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
~HmH#"VP 3. 再加入泡軟的吉利丁片溶化,使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油。
*2h%dT:,% 4. 再倒入作法1的材料容器中,放入冰箱冷凍。
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a 5. 食用時再於表面上擠上栗子泥醬作為裝飾即可。