蓝调粤语 » 美食情报站 » 枚頭肉、不見天、柳梅、貴妃骨、肉眼的分別怎樣?
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crown455
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 枚頭肉、不見天、柳梅、貴妃骨、肉眼的分別怎樣?

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枚頭肉、不見天、柳梅、貴妃骨、肉眼的分別怎樣? jga; q  
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枚頭肉是豬的後肩至腰部的肉，叉燒就是這類肉，肥瘦相間，肉質嫩滑，宜炸、炒、剁、蒸。 QI[WXx p  
L!JC)p.  
不見天就是豬肉，瘦多肥小，肉質較粗，適合湯及炆。 ;.jj>1=Tnl  
N-l`U(Z~P  
柳梅是一種軟滑的瘦肉，宜蒸或炒。 wbWC &X.  
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貴妃骨是豬前腿對上背部的一塊扇骨，有點像膠片的軟骨，肉質瘦及幼嫩，宜用來蒸。 _!2lnJ4+5  
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肉眼是由豬扒片出的瘦肉，片剩的骨便是肉排了，肉眼宜煎、炒、炸等。 B6F!"  
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  • 银纸:25 | 操作人: 小棠 | 理由: 优秀文章
    • 顶端 Posted: 2007-09-15 20:35 | [楼 主]
    evolution128
    级别: 仙人

    多谢发贴的人[1578]
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    豬肉真的是中國人的主肉食材，今天長知識了，多謝樓主分享．
    顶端 Posted: 2007-09-16 15:40 | 1 楼
    親愛的小棠
    中國十大傑出青年
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[1116]
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    之前我就唔係好识分
    顶端 Posted: 2007-09-17 00:38 | 2 楼
    lextiong
    级别: 新人

    多谢发贴的人[16]
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    我又多了一种常识。。。!!
    顶端 Posted: 2007-10-05 13:24 | 3 楼
    spica
    Os quiero para siempre.
    级别: 论坛版主

    多谢发贴的人[3191]
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    基本上唔食豬肉.
    歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
    顶端 Posted: 2007-10-05 13:47 | 4 楼
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