如今，番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。 t_1a.Jv  
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　　殊不知，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。 Oz{.>Pjn^o  
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　　提到番茄红素，每人每天吃到5～10毫克，就能有效获得防癌抗衰的益处。除了直接吃番茄外，还可以经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美，还能帮助保存食品中的维生素C，真是一举两得。 vKYdYa\  
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　　用圣女果之类的小型番茄、西瓜、木瓜作为零食，最好能配着 酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量 脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量同样非常丰富。

带皮食好易中毒`~~`农药多````` r@e/<bz9  
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不过一于好少理`~~~~~仲可以当饭甘食`~`

番茄带皮吃，很好吃，因为很甜