r`i.h ^2De 【材料】：
bnN&E?{hF1 大白菜 1/2顆
n[\L6} 豆腐 1塊
i!eY"|o 秋葵 4兩
jOZ>^5} 素鰻 1條
bl{W{?QI 素肚 1個
:;\xyy}A
素腸 4兩
O^8=Xj #} GC|V>| tz# 【調味料】
2InM(p7j~K 中藥湯底材料：
NTSIClm}U 蓮子 2兩
uQKo2B0 當歸 2片
PP]7_ h^ 2 枸杞 1大匙
"LH3Z PD 青耆 12片
h-x~:$Z, 紅棗 10粒
-j1]H"- 水 6杯
( B%[NC 6 dF5y'
R' 調味料：
3QF[@8EH{ 鹽 1匙
C=2DxdZG 糖 1/2匙
d.
ZfK 米酒 2大匙
o_5[}d 香油 1/2匙
lXEn m-_ 沾料：
ab#z&jg! 素蠔油 1大匙
(*,R21<% 鹽 酌量
^/#8 " |?hsMN 【作法】：
y\[q2M< 1. 火鍋湯底用湯底材料熬煮約20分鐘，至剩餘4杯的水量即可。
@ZrNV*&< 2. 將材料中之青菜類、豆腐、素肚類洗淨切塊放入熱湯中，熱湯以調味料調味，煮熟後沾上沾料即可食用。
Ocn@JOg IRTWmT
jT 【其他】：
(:h&c6'S)b 1. 材料也可加入素豆皮類或青菜類。
NG2 3 2. 市面有現成的素料湯材可直接買一包回來加入使用很方便。
&}K%F)S 3. 煮火鍋的重點在湯底，其他的材料可自由選擇，但主題必須在不破壞湯底美味的前提之下做選擇。
