9& (d2 【材料】：
F/1B>2$` 大白菜 1/2顆
#bk[Zj& 豆腐 1塊
!@2L g 秋葵 4兩
a
W 1y0 素鰻 1條
j p g$5jZ 素肚 1個
!8'mIXZ$ 素腸 4兩
+\r =/""DW Q#+y}pOLP 【調味料】
k;aV4
0N9 中藥湯底材料：
-44{b<:D 蓮子 2兩
! 2]eVO 當歸 2片
A^\A^$|O6 枸杞 1大匙
c -1Hxd YD 青耆 12片
CVo2?ZQ 紅棗 10粒
%OS}BAh^i 水 6杯
u7L!&/ 6On %qN_<W&Ze 調味料：
`| 9NxF+ 鹽 1匙
d 5aG6/ 糖 1/2匙
Rn] `_[)*~ 米酒 2大匙
^Bkw bj 香油 1/2匙
_T[7N|'O 沾料：
tXZE@JyuC 素蠔油 1大匙
jS_fwuM 鹽 酌量
uU+R,P 0 ,_ zivUU 【作法】：
55aJ =T 1. 火鍋湯底用湯底材料熬煮約20分鐘，至剩餘4杯的水量即可。
Y`sec Ug 2. 將材料中之青菜類、豆腐、素肚類洗淨切塊放入熱湯中，熱湯以調味料調味，煮熟後沾上沾料即可食用。
ey icMy`7{ >b6 !*Lrhs 【其他】：
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1. 材料也可加入素豆皮類或青菜類。
bf#@YkE 2. 市面有現成的素料湯材可直接買一包回來加入使用很方便。
*RPd U. 3. 煮火鍋的重點在湯底，其他的材料可自由選擇，但主題必須在不破壞湯底美味的前提之下做選擇。
