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kenkenkk
级别: 新人

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 14款经典东北土菜[14P]

0
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自制血肠 Af ^6  
  原料:猪鲜血、明肠 2P@>H_JFF  
  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成 =5I1[p;  
  特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究 (Qq! u  
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酱大棒骨 p5c'gziR  
  原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史 -(Taj[;[  
  做法:酱制而成 N, ;'oL+  
  特点:肥而不腻、酱香味浓 fcD$km  
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粘豆包 qJ#?= ITE  
  在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。 S)@R4{=e"V  
  做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成 ZCbxL.fFz  
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韭菜盒子 m5{Y  
  原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉 H<X4R  
  做法:煎 Uu>YE0/)  
  特点:外型美观、口感清香 MvL%*("4b  
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很有特色的五彩大拉皮 ?n\~&n'C  
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手抓羊排 [3t N-aj [  
  原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染 mr E^D|  
  做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟 C&zgt :q6}  
  特点:干香、味浓、孜然味突出 XRJ<1w:  
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松仁烧鹿筋 }Jh!B|  
  原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁 f!xIMIl)+  
  做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成 |cWW5\/  
  特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效 Q(oWaG  
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滑子茹炒黄瓜香 @>(l}5U5  
  原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用, FL(gwfL  
  有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。 F! c%&Z  
  做法:烹调方法、炒溜而成 tG^Oj:  
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家传砂锅鸡 VskyRxfdW3  
  此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。 &>i+2c~  
  特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香 L a0H  
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小鸡炖蘑菇 +]`MdOu  
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。 UMx>n18;f9  
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地三鲜 mBQ6qmK   
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此外,还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米,很多朋友不知道这道菜是东北菜,大家都以为东北菜很粗圹很咸,其实东北菜也有细致淡雅的菜色。 S[X bb=n  
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特点:粘嫩、爽滑、香甜 /G G QO$'  
呵,前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角,这道菜如果不说的话,东北同胞们要怪我就轻避重了。呵,前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角,这道菜如果不说的话,东北同胞们要怪我就轻避重了。
顶端 Posted: 2007-10-05 23:17 | [楼 主]
林枫
级别: 新人

多谢发贴的人[1]

 

不错啊 e~w-v"'  
看起来就想吃了,, &sleV5V  
但是在哪能吃到呀 xs y5"  
我现在就在东北,长春市 呢 pT\>kqmj  
这里有吗?
顶端 Posted: 2007-10-06 00:42 | 1 楼
新月Moon
级别: 圣人

多谢发贴的人[390]

 

除左个血肠...每样都想试!
顶端 Posted: 2007-10-06 13:17 | 2 楼
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