~ s# !\Ye 【材料】：
O}cg1Q8p 五花肉 ... 1200公克
0$e]?]X6 豆沙 ... 225公克
Mg^.~8\d e 糯米 ... 110公克
}Pf7YuUZZ 細砂糖 ... 300公克
Ey* *j 豬油 ... 110公克
dt=5 Pnf[y 沙拉油 ... 6飯碗
3G9AS#-C 糖色 ... 2小匙
*3r{s'm 花生粉 ... 110公克
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^7O,Vk"Z 【作法】：
2O~I.(9( 1. 肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
]'a9 >o S/l?wwD 2. 沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
5Zdx n> // \UthOT 3. 糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
)$ +5imi Nq3q##Ut: 4. 肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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5. 食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
