b\55,La 【材 料】
iZ,YxN<R 芒果果泥 200公克
]`=X'fED 細砂糖 100公克
_%@=Uc6V 吉利丁片 11公克
FH5ql~ 白蘭地酒 19公克
-e@! 鮮奶油 270公克
JC;^--0(z 海綿蛋糕體 1片
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酒糖液 適量
A7XnHPIw 2ef;NC.&n 【做 法】
=H5\$&xj4. 1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
;GHvPQc_ 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
+SXIZ` 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
m>&HuHf 4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
