消滯白蘿蔔煮冬菇瑤柱 +$v$P!),  
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　　材 料 }K&K{ 9}  
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　　白蘿蔔 1個 t[^}/ S  
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　　（約1斤） S:oZ&   
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　　山楂 1 KK7Y"~ 9&-  
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　　谷芽 8錢 .[CXW2k  
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　　麥芽 8錢 &#d;dcLe  
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　　冬菇 8隻 ) d\Se9!  
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　　乾瑤柱 1 0gt/JI($  
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　　響螺肉 1 8LiRZ"  
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　　砂糖 適量  snN1  

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　　白醋 2湯匙 !8P#t{2_|  
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　　粟粉 2茶匙 B4J^ rzK  
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　　（用少量清水拌勻）  {kmaMP  
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　　麻油 適量 Q&n|tQ*4  
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　　製 法 KiCZEA  

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　　1. 將白蘿蔔去皮，切中件備用。（圖1） . vYGJ8(P  
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　　2. 冬菇用清水浸泡三十分鐘後，去蒂備用。 LkNfcBa_  
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　　3. 將谷芽、麥芽、山楂同用煲湯袋盛好，再與冬菇、乾瑤柱、響螺肉及白蘿蔔，加六碗清水同煲，水滾後收慢火再煲一小時；加入砂糖及白醋調至酸甜味適中。（圖2） E!ZDqq
 
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　　4. 以粟粉水埋茨及淋上麻油，上碟即可食用。（圖3） C~6aX/:  
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　　食材大解構 v[HxO?x^  
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　　白蘿蔔：味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品。 本草綱目稱之為「蔬中最有利者」，具有促進消化，增強食慾，加快腸胃蠕動，以及止咳化痰的作用。（圖a） A #ZaXu/:X  
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　　山楂：性溫味酸甘，具化食消積、活血散瘀、驅迴蟲、收斂止痢等療效。主治胃脘飽滿脹痛、高脂血症及血瘀痛經等症。（圖b） )Hw;{5p@  
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　　麥芽/穀芽：消食中和，健脾開胃；主治食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱。 ~6@~fhu  
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　　冬菇：味甘性涼，有益氣健脾、解毒潤燥等功效，還有助降血壓及膽固醇，預防動脈硬化；有強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝   ，以及加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。 AbfLV942  
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　　乾貝（乾瑤柱）：滋陰補腎，能和胃調中，可治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血，以及脾胃虛弱等症。 GO`XKE  
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　　有營守則分析 9]h
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　　1. 建議食法 3+!N[6Od9  
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　　山楂消肉食積滯；谷芽、麥芽消澱粉質積滯；白蘿蔔消脂肪化滯，故此菜式極具消滯功效。若有積滯情況，可連續三天食用，每天一餐，助化積消滯。 XFd[>U<X  
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　　2. 忌食貼士 lr^-  
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　　此菜式因極具化氣功效，體質虛弱及孕婦進食前，宜先諮詢中醫師竟見。 EmY8AN(*  
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　　3. 烹調小秘技 fzSZ>I0R  
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　　白蘿蔔宜選重身，水分較多者為佳；菜式味道鮮甜，故不建議添加鹽分，避免水分積聚，造成水腫。

TRY it !!!!

会悟会煮到好多汁`~?~??!!

太难了。。

非常难喔!!!