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]zR1 【材 料】
2V)qnMxAZJ 芒果果泥 200公克
x>m=n_ 細砂糖 100公克
4NxI:d$&* 吉利丁片 11公克
UTph(U# 白蘭地酒 19公克
9 Z79 鮮奶油 270公克
85 <%L:EC 海綿蛋糕體 1片
\>n Y%* 酒糖液 適量
TU}. /b@F U9]&~jR 【做 法】
h(MS>= 1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
"?SR+;Y:q 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
j O6yZ t 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
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g(2^ 4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
