夫妻肺片 !R1.7}O  
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　　[原料] fcNL$U&-,i  
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　　牛肉500克，牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精盐30克，料酒10克，辣椒油适量。 |g #K]v  
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　　[制法] |4T!&[r  
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　　1．将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。 ow_djv:,  
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　　2．炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。 mnmP<<8C,  
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　　3．取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。 L{(QpgHZ  
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　　4．晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2．5厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。 d1U\ft:gV  
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　　[特点] nS&3?lx9_  
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　　色泽美观，质嫩，麻辣浓香。

成日系出面食...未试过自己整~ ^z38<L=z"  
试试整先得~~多谢分享

一次都未食过啊```` 好悟好味咖~~`

我都一次都未食過～～～～

哦。。真的?