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【材　料】 Y^gK^?K  
派皮： LX.1]T*m`  
中筋麵粉 150公克 ak50]KYo  
植物性奶油 100公克 lv}U-vK  
細砂糖 5公克 1QRE-ndc  
鹽 2公克 8|[\Tp:;  
冰水 40cc :V2j'R,  
杏桃果膠 適量 N$ZThZqqv  
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餡料： 5|1&s3/f  
中筋麵粉 10公克 z]>aWH}$  
植物性奶油 30公克 #&">x7?5  
素火腿 150公克 sZ-]yr\E"  
洋菇 100公克 kP%W:4l0  
三色豆 100公克 uMF\3
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牛奶 60cc uqZLlP#&#  
奶水 20cc @.kv",[{[  
黑胡椒粉 2公克 |aN0|O2  
玉米粉 5公克 fRT: @lV  
鹽 2公克 SPsq][5eR  
細砂糖 5公克 HH6b{f@ ^  
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【調味料】 nvD"_.KrJ  
塗醬： 17{]QuqNF  
蜂蜜 20公克 ^iubqtT]  
醬油膏 1公克 cFUYT$8>  
水 5公克 UVu"meZX  
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【做　法】 vFb{(gIJ  
1. 將餡料的素火腿切丁；洋菇汆燙一下即撈起備用。 fokT)nf~^8  
2. 將作法1放入鋼盆中，加入餡料的三色豆、鹽、細砂糖、黑胡椒粉、玉米粉、奶水一起用刮麵刀拌勻。 -7ct+3"J  
3. 取一鍋開小火，把植物性奶油加熱融化，將作法2放入用鍋鏟炒熟。 K@n.$g  
4. 餡料的中筋麵粉加牛奶拌勻，倒入作法3中勾芡一下即為餃餡，放涼備用。 :G^`LyOM  
5. 取一鋼盆，將冰硬的植物性奶油切丁放入，再將中筋麵粉過篩放入用手略拌。 )
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6. 把冰水、細砂糖、鹽加入作法5中拌成麵糰。 (VOKa  
7. 裁兩張烤盤紙（或用塑膠袋取代），撒上麵粉把作法6的麵糰放入，以手折壓。 dlT\VWMha(  
8. 用桿麵棍桿平，再摺疊（轉90°方向），再桿平，連續3次，打開整型四邊，即為派皮（如奶油融化，可放冰箱再取出，重複桿平）。 nZ bg  
9. 把作法8的派皮用圓模壓出一片片圓形派皮，放上作法4的餃餡，圓邊刷上水，再對折壓緊即可。取一小鋼盆，將塗醬材料拌勻成蜂蜜醬汁，塗在作法9表面上，用牙籤在餃皮上面戳孔，再放入烤箱中層，以210℃烘烤10～15分鐘即可。

未食过,卖相都ok得喔.