^% Q|s#w. 【材 料】
}_QKJw6/" 豬生腸 400公克
`nR %Cav,U 青椒角 15公克
#n\C
| 紅甜椒角 15公克
iV.p5FD 黃甜椒角 15公克
64Gi8|P z1 i &Ge 【調味料】
z/ & ;{J 蒜頭末 2公克
;)DzC c/ 紅蔥頭末 2公克
)He#K+[}^4 辣椒醬 8公克
. &,[, 豆豉 10公克
}\v ^+scD 陳皮 1公克
!^U6Z@&/ R .")b?#K 【醃 料】
VlW9UF-W 木瓜粉 2公克
0yof u 鹽 8公克
yYAnwf 糖 12公克
OKY+M^PP @vH2Vydu 【做 法】
K _-MkY?+ 1.生腸洗淨，切成約2公分長的小段，與所有的醃料一起醃製約2小時，再以滾水汆燙撈，起瀝乾水份備用。
o<4D=.g7D 2.熱油鍋，放入所有調味料爆香後，加入青椒角、紅甜椒角、黃甜椒角拌炒，最後放入作法1的生腸拌炒入味即可。
(-(*XNC k8&F Dz 【備 註】
Z*bC#s? 生腸可事先放在不含油的炒鍋中炒過後，再加入少許的調味後，以小中火乾炒約2~3分鐘即可。
