*K;~V 【材 料】
?S_S.Bd 豬生腸 400公克
(:1 j- 青椒角 15公克
H4N==o 紅甜椒角 15公克
a'Z"Yz^Eo 黃甜椒角 15公克
aF:I]]TfK~ n;U|7it7 【調味料】
sYz:(hZS 蒜頭末 2公克
8 P .! q 紅蔥頭末 2公克
[;(| ^ 0 辣椒醬 8公克
(<ejJPWT
豆豉 10公克
8wBns)wy @ 陳皮 1公克
`27? f
$, aU3&=aN+ 【醃 料】
FUDM aI 木瓜粉 2公克
|y]#-T?)t 鹽 8公克
~"-wSAm 糖 12公克
u@ o3p*bQ o5)U3U1| 【做 法】
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IXA\ 1.生腸洗淨，切成約2公分長的小段，與所有的醃料一起醃製約2小時，再以滾水汆燙撈，起瀝乾水份備用。
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> 2.熱油鍋，放入所有調味料爆香後，加入青椒角、紅甜椒角、黃甜椒角拌炒，最後放入作法1的生腸拌炒入味即可。
bC&_O U: [P[syi#]t 【備 註】
T- 27E $0 生腸可事先放在不含油的炒鍋中炒過後，再加入少許的調味後，以小中火乾炒約2~3分鐘即可。
