%rMCiz 喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥，這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的慾望，口感與味道跟紐約芝士蛋糕的做法差不多呢！
]'`E {BmqUoZrC 麵團材料︰ (7吋模份量)
v&|65[< 茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
y-db CYMc 忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
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SG>- 糖 160克
Bz<hP*.O 檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個
Y@` uBB[ 蛋 3只
X3\PVsH$K 粟米粉 2湯匙
ly -(F2 酸忌廉 (Sour Cream) 235克
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2G 9 雲呢拿香油 1 湯匙
HJ]xZ83pC +bS\iw + 藍梅醬的材料︰
<@<bX 冰鮮藍梅 150克
b!P, +!< 糖 2 茶匙
CtXbAcN2B 粟粉 1茶匙
}! EVf 藍梅酒or kirsch 1 茶匙
dgjK\pH`h 做法:
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F 1.
I@MG ?ZQ 預熱焗爐170度 。
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g#=<;X2 2.
D xV=S0P 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
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]s^M=8 3.
4AS%^&ah 攪入酸忌廉，雲呢拿香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
>U vP/rp tL$,]I$1+ 4.
0+e=s0s. 熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
"esuLQC l S)^8 藍梅醬做法:
SO=gG 2E 1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
xgcxA: 2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
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,z`(= 3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4<i#TCGex3 4. 可塗於蛋糕面上。
nzC *mPX8 He(65ciT<O 貼士
{ c#US 1. 隨個人喜好，可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping，喜歡傳d，可做酸忌廉 topping。
