am# (ms 這是經典的台式小食，用料講究，味道鮮美香濃，口感柔滑爽脆，吃過令人難忘。
7oFA5T _ pb}4{]sI 材料 ： 水發鱿魚一條（ 幹鱿魚沖洗幹淨，放進清水裏，加少許小蘇打分泡隔夜，其間換一次水，改用純清水再泡隔夜，刻花切粗片，燙飛水），香菇泡軟切絲，海參燙飛水後切絲，筍絲，胡蘿蔔絲，紅蔥頭，柴魚屑，辣椒，香菜，昆布，小魚幹。
y];@ M<<?e _T (MMc 調味料 ： 海鮮高湯三飯碗（幹鍋燒熱，放進小魚幹烘香，注入清水 ，加入昆布，柴魚屑，料酒燒煮30分鍾，濾去雜質即成鮮美高湯），鹽/醬油/糖各少許，胡椒粉，香醋，油蔥酥（一大匙油/一大匙麻油燒熱，放進紅蔥頭片炸至金黃酥香 **油蔥酥是這道香噴噴鱿魚羹的關鍵所在，不可缺少），沙茶醬，太白粉水。
0]MI*s>& ^5 ~)m6=2 做法：海鮮高湯燒開，放進香菇/海參/筍/胡蘿蔔煮五分鍾；加鹽/醬油/糖調味；用太白粉水勾濃芡；放進鱿魚拌均，滴香醋，撒上胡椒粉即可。吃食拌進油蔥酥/沙茶醬/香菜末/辣椒。
