|1X^@ 原料：
e 4u $+ 综合海鲜：虾，鱿鱼圈，蛤蜊，章鱼，淡菜，建议一定要有淡菜，摆起盘来才会好看
He^+>XIam 鸡肉 200公克 切丝，可以用鸡胸或鸡腿肉
:q S=_!1 洋葱 一颗，切碎
p}_bu@;.Z 青椒 一颗，切小块
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红甜椒 一颗，切小块
JYOyz+wNd 大蒜 4片，拍扁
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6 巴西利 两大匙，切碎
V;mKJ .d${ 番茄 两颗，水煮后剥皮剁烂混合少许番茄汁
/lkIbmV 米 一杯半，别煮熟！要用生的
HT)b3Ws~M8 高汤 4杯
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}"w WSPD 调味料：
B5*{85p(u 盐 适量
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?VBv 胡椒粉 适量
U 0t/(Jyg 番红花 一小撮
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rcMV YSj0 做法：
1i4KZ"A5+ 1． 锅中加热两大匙油（可以用橄榄油，没有其实也无所谓），以中火炒洋葱，3片大蒜，和巴西利。 洋葱炒黄了以后放入番茄煮到汤汁收干成类似果酱状，捞起备用。（A）
0vNEl3f'O 2． 小火煮淡菜至开壳，捞起备用。
96T.xT>& 3． 加热一汤匙油爆香1片大蒜炒综合海鲜至熟透，以适量盐和胡椒粉依个人喜好调味，捞起备用。
KL,=Z&.<= 4． 加热两汤匙油中火炒青椒和甜椒5分钟，拌入(A)和生米搅拌均匀炒1分钟。
3&_O\nD 5． 加入3杯高汤，一茶匙盐和胡椒，番红花（实在买不到的话不加也无所谓），以小火熬煮约20分钟，不加盖，不搅拌米饭。
db`xlvrCY 6． 等汤汁渐渐收干再一点一点地倒入第4杯高汤，煮至汤汁收干，米饭Q软，注意，一次加太多汤汁容易把饭煮糊变成稀饭。
y _M<\b 7． 把淡菜和综合海鲜拌入煮好的饭里，用锡箔纸包好闷5分钟，然后再挤一点柠檬汁就完成了。
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