TSGJ2u5ie% 原料：
;"}y VV/4 综合海鲜：虾，鱿鱼圈，蛤蜊，章鱼，淡菜，建议一定要有淡菜，摆起盘来才会好看
\{ Q d 鸡肉 200公克 切丝，可以用鸡胸或鸡腿肉
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XnH? 洋葱 一颗，切碎
#y<KO`Es 青椒 一颗，切小块
=6XJr7Ay8u 红甜椒 一颗，切小块
I~'% 大蒜 4片，拍扁
,N[N;Uoj 巴西利 两大匙，切碎
[g bYIwL. 番茄 两颗，水煮后剥皮剁烂混合少许番茄汁
SXYH#p 米 一杯半，别煮熟！要用生的
LH=gNFgzt 高汤 4杯
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>UUcKq1M: 调味料：
P=.yXirm? 盐 适量
|[/<[@\'' 胡椒粉 适量
{:D8@jb[ 番红花 一小撮
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1 ZL91'U 做法：
qXOWCYqs 1． 锅中加热两大匙油（可以用橄榄油，没有其实也无所谓），以中火炒洋葱，3片大蒜，和巴西利。 洋葱炒黄了以后放入番茄煮到汤汁收干成类似果酱状，捞起备用。（A）
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xI 2． 小火煮淡菜至开壳，捞起备用。
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3． 加热一汤匙油爆香1片大蒜炒综合海鲜至熟透，以适量盐和胡椒粉依个人喜好调味，捞起备用。
E [:eMJR 4． 加热两汤匙油中火炒青椒和甜椒5分钟，拌入(A)和生米搅拌均匀炒1分钟。
+3a} ~p W 5． 加入3杯高汤，一茶匙盐和胡椒，番红花（实在买不到的话不加也无所谓），以小火熬煮约20分钟，不加盖，不搅拌米饭。
f<1 4-R= 6． 等汤汁渐渐收干再一点一点地倒入第4杯高汤，煮至汤汁收干，米饭Q软，注意，一次加太多汤汁容易把饭煮糊变成稀饭。
Zj+S "`P 7． 把淡菜和综合海鲜拌入煮好的饭里，用锡箔纸包好闷5分钟，然后再挤一点柠檬汁就完成了。
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