zbAyYMtEk
喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥,這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的慾望,口感與味道跟紐約芝士蛋糕的做法差不多呢!
*]*0uo FZ5
Ad&".@ 麵團材料︰ (7吋模份量)
|* B9{/;4 茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
?fX`z(Z 忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
_18Aek 糖 160克
P
~h0Ul 檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個
u9j1>QU 蛋 3只
< Y)A ez 粟米粉 2湯匙
.o) 酸忌廉 (Sour Cream) 235克
|Ge!;v 雲呢拿香油 1 湯匙
-u~AY#* 9`cj9z
z7 藍梅醬的材料︰
o!zo%#0;#) 冰鮮藍梅 150克
juB /?'$~ 糖 2 茶匙
"c*#
ZP 粟粉 1茶匙
J<MuWgx& 藍梅酒or kirsch 1 茶匙
rw%OA4> 做法:
7ZFd;- 1.
/! M%9gu 預熱焗爐170度 。
$d
Nmq -#
/'^O+% 2.
xG|lmYt76 將茅屋芝士過篩,或用攪拌器攪爛,忌廉芝士打至軟滑,加入茅屋芝士,糖及檸檬茸混合,加蛋(續少加入),攪至完全混合,篩入粟米粉,伴勻。
N3ccn __i))2 n!L}4Nmp 3.
!_?#f| 攪入酸忌廉,雲呢拿香油,及檸檬汁,成麵糊,倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中,焗45-50 分鐘,(焗好的蛋糕,顏色淡黃,側邊是較硬身,中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4YA1~7R Thuwme
4.
7@Xi*Azd 熄爐火,打開小小的焗爐門,讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻,大概一小時後,便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用,雪過夜便佳。
i}~U/.P
te+r.(p 藍梅醬做法:
qjH/E6GGg 1. 藍梅室退冰,用篩隔汁 ,保留藍梅汁。
jBJ|%KM 2. 混合藍梅汁與糖,及一半的藍梅,加入鷹粟粉,慢慢煲至滾和杰些少,熄火。
7*@BCu6 3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅,成為藍梅醬。
wcL|{rUXba 4. 可塗於蛋糕面上。
4#ZZwa]y ' [%
?j?2r 貼士
5$c*r$t_RK 1. 隨個人喜好,可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping,喜歡傳d,可做酸忌廉 topping。