本页主题: 你所不知道的美食家张敬轩(图) 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

親愛的小棠
中國十大傑出青年
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[1116]

 你所不知道的美食家张敬轩(图)

0
  原来“创作小天王”张敬轩不仅唱功了得,对美食同样超有天分,生活中的轩仔绝对是潮人中的美食家!果然验证了那据句,美食家这种职业只宠天才! FIpJ>E"n  
+kT o$_Wkz  
@WP%kX.?  
.>@]Im  
  不服气?不怕,可以考核!根据目前国内美食鉴赏界“行业标准”来考核轩仔是否合格!我们特意在“盈满”餐厅设下“鸿门宴”,并要求餐厅上的菜全是最近新推出的菜,请轩仔赴会,检验轩仔的美食专业水准,不怕你不服气! td|O#R  
W+#Zmvo  
  轩仔最爱排行榜 I1!m;5-c9k  
k Hh0&~ (  
yGlOs]>n  
?$%2\"wX~7  
  NO.1海皇蒸肉饼 I->4Q&3  
!p(N DQm  
  这菜超抵!海参、鲜鲍、虾、马蹄、肥猪肉,最特别是放了大头菜特别爽口,吃的时候丝毫不觉得腻。 a/U4pSug  
>\Ml \CyL  
"SU O2-Gj  
u-HBmL  
  NO.2凉拌潺菜 1IWP~G  
rY]QTS">o  
  一般潺菜入口就化了流质,我从未有试过这么爽口的潺菜,很特别的口感! N m@UM*D  
2g%p9-MO]I  
;g_<i_ *x#  
5VGr<i&A  
  NO.3泉水浸宝石斑 U].3vju`c  
Pe?b# G  
  这条石斑姜丝下得很少,而且鱼是起片用泉水泡过,最后用冬瓜吸收鱼油,冬瓜里都有鱼的鲜味 - *~~ 00w  
^ /7L(  
qt4^e7 o  
&,C;_3   
  并列NO.3盐焗乳鸽 QLOcgU^  
i[m-&   
  先把乳鸽炸了之后用纸包了之后再焗,下面是海盐,吃第一口的时候就想喝酒,连骨头都很酥,下酒很好 C^nTLw;K  
(bON[6OGm  
:V^|}C#  
nv_9Llh=z  
  NO.4香煎大连鲍拼锅贴小塘菜 @"'$e_jj"  
]]8^j='P'  
  鲮鱼球上裹有面包碎,炸了之后的酥皮很香;鲮鱼是淡水鱼中弹性非常高的,加上是手打成丸所以咬起来的弹性很好 sH /08Z  
QV9 z81[  
  标准 \2VYDBi?|  
zH k7!|%Y  
  1、会吃 iuS*Vw  
^{l$>e]  
  上菜之后,轩仔总在第一时间答出菜式的主要原料,结果除了海皇蒸肉饼里面的大头菜没有吃出来之外其它全中! o2W^!#]=  
G'f5MP 1  
  2、懂吃 D%!GY1wdn  
h #(J6ht  
  轩仔总能把菜的独到之处挖掘出来,还给建议,用在香港专门卖蟹的“发记”自家调的专用酱油蒸鱼,听得老板连连竖起大拇指! $#/f+kble  
B`wrr8"Rz  
  3、吃出心得 YK%rTbB(  
Sgq?r-Q.  
  轩仔最喜欢蒸鱼,没事就在家蒸东星斑吃!还总结出无敌蒸鱼秘技———蒸的时候发现鱼肉要快要把鱼皮撑开了就马上拿起锅盖,这样蒸东星斑绝对不会破皮! #gSLFM{p  
u?I2|}#  
  4、敢吃 #VynADPs`o  
d34BJ<  
  张妈妈以前有几间酒楼,专卖山珍海味,轩仔从小就跟着妈妈到处试菜,还专挑选“口了口能”的吃,什么果子狸、老鼠肉都吃过。 12 HE =  
6 U_P  
  5、能吃 7mtX/w9  
p,7, tx  
  轩仔点菜有个特点———猛点,两个人吃饭也能点上一桌子,宁愿多点也不能不够 2sH1) ,\  
y7| 3]>Z  
  6、身形 ( $'5xPb  
JsHD3  
  据说美食家不能是一个胖子,胖的原因是暴饮暴食超过身体需要,管不住自己的嘴巴就不能称得上美食家。轩仔新专辑《酷爱》中以健硕胸肌形象出现——— +F+M[ef<ws  
KZ@'NnQ  
  审核结果通过! d r$E:kr  
.?kq\.rQ  
2]=`^rC*  
清炖蛇鸡用苦瓜和黄豆调味,喝起来都是鸡汤鲜甜 EO%"[k  
_$i)bJ  
GA;h7  
同甘共苦苦瓜和南瓜一起炒,夹两块一起吃,对菜名就特别有感觉 xJ9aFpTC  
2P ^x'I  
.F G%QFF~  
翡翠鱼球苦瓜丝跟鱼肉做成的鱼团,苦瓜有淡淡的回甘并不很苦
顶端 Posted: 2007-09-08 19:09 | [楼 主]
lzx131
级别: 新人

多谢发贴的人[0]

 

距是“广州仔”有咩理由唔识吃啊!!!
顶端 Posted: 2007-09-12 11:04 | 1 楼
yvonne06
级别: 新人

多谢发贴的人[11]

 

原来轩仔甘识食嘎喔,哈哈~~~
顶端 Posted: 2007-09-19 20:14 | 2 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站