原来“创作小天王”张敬轩不仅唱功了得,对美食同样超有天分,生活中的轩仔绝对是潮人中的美食家!果然验证了那据句,美食家这种职业只宠天才!
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#"Yn 不服气?不怕,可以考核!根据目前国内美食鉴赏界“行业标准”来考核轩仔是否合格!我们特意在“盈满”餐厅设下“鸿门宴”,并要求餐厅上的菜全是最近新推出的菜,请轩仔赴会,检验轩仔的美食专业水准,不怕你不服气!
SbH} cu8 iJr(;Bq 轩仔最爱排行榜
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:b<< 6NGQU%Hd NO.1海皇蒸肉饼
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a 这菜超抵!海参、鲜鲍、虾、马蹄、肥猪肉,最特别是放了大头菜特别爽口,吃的时候丝毫不觉得腻。
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64l) NO.2凉拌潺菜
spTIhZ *ch7z|wo. 一般潺菜入口就化了流质,我从未有试过这么爽口的潺菜,很特别的口感!
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P>_ r6C -"}nm!j /5 NO.3泉水浸宝石斑
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7\n 这条石斑姜丝下得很少,而且鱼是起片用泉水泡过,最后用冬瓜吸收鱼油,冬瓜里都有鱼的鲜味
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vDR 并列NO.3盐焗乳鸽
`\Te, sNsWz.DLT# 先把乳鸽炸了之后用纸包了之后再焗,下面是海盐,吃第一口的时候就想喝酒,连骨头都很酥,下酒很好
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#=czqZw r~PVh? NO.4香煎大连鲍拼锅贴小塘菜
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vInZ 鲮鱼球上裹有面包碎,炸了之后的酥皮很香;鲮鱼是淡水鱼中弹性非常高的,加上是手打成丸所以咬起来的弹性很好
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>44,Dp] @c;:D`\p1C 1、会吃
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F 上菜之后,轩仔总在第一时间答出菜式的主要原料,结果除了海皇蒸肉饼里面的大头菜没有吃出来之外其它全中!
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av{}U 2、懂吃
$mut v=IO DB.)/(zWQ 轩仔总能把菜的独到之处挖掘出来,还给建议,用在香港专门卖蟹的“发记”自家调的专用酱油蒸鱼,听得老板连连竖起大拇指!
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=C,5r 3、吃出心得
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CFuZ 轩仔最喜欢蒸鱼,没事就在家蒸东星斑吃!还总结出无敌蒸鱼秘技———蒸的时候发现鱼肉要快要把鱼皮撑开了就马上拿起锅盖,这样蒸东星斑绝对不会破皮!
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4、敢吃
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)Xb 张妈妈以前有几间酒楼,专卖山珍海味,轩仔从小就跟着妈妈到处试菜,还专挑选“口了口能”的吃,什么果子狸、老鼠肉都吃过。
uX~YDy !t|2&R$IQ 5、能吃
:zsMkdU @_Es|(4 轩仔点菜有个特点———猛点,两个人吃饭也能点上一桌子,宁愿多点也不能不够
eD0|6P;Ei 4x?4[J~u[ 6、身形
F tay8m@f {lN G:o 据说美食家不能是一个胖子,胖的原因是暴饮暴食超过身体需要,管不住自己的嘴巴就不能称得上美食家。轩仔新专辑《酷爱》中以健硕胸肌形象出现———
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##/ l 清炖蛇鸡用苦瓜和黄豆调味,喝起来都是鸡汤鲜甜
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Jek3K& 同甘共苦苦瓜和南瓜一起炒,夹两块一起吃,对菜名就特别有感觉
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1owe'7\J 翡翠鱼球苦瓜丝跟鱼肉做成的鱼团,苦瓜有淡淡的回甘并不很苦