白云鸡翼　 8BNi1Qn$  
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材料： D=
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鸡翼1磅 调味料: q?/a
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白醋1杯 YQA,f#  
冻开水1杯 )q3p-)@kQ  
白糖1杯 c6]D-YNFG  
盐半茶匙 　 UU0,!?o4  
做法： [QT#Yf0  
1. 用大滚水将鸡翼煮5分钟，盛起用冻水沖洗此为出水第1次； 0v$~90)  
2. 再出水第2次，今次需要煮至鸡翼全熟，大约15-20分钟，盛起用开水清洗，然后再用冰水浸，直至鸡翼冻透，大约40-50分钟； e'b(gD}
 
3. 将调味料煮滚，待冻； XA L1|]S  
4. 最后加入鸡翼浸8-10小时，即成。 EG |A_m85  
5. 上碟时可以加上少许白芝麻装饰。 m5Di =8  
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小贴士：调味必须要冻才可以放入鸡翼 6ar   
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　 x0w4)Ic5  
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*N'p~LJ  
豆豉鸡翼煲 K1!j fp  
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材料： :$BCRQ  
1. 鸡翼10-12两 7,9=uk>0\  
2. 干葱10多粒 *w0%d1  
3. 姜2片 mZ"4&U  
4. 葱段1条 O2dW6bt  
5. 原粒豆豉3/4汤匙 e|WJQd4+S  
　 腌料： Qtv&ijFC  
1. 姜汁1/2茶匙 h/hmlnOQl  
2. 酒1/2茶匙 VYImI>.t{  
3. 生抽1/2汤匙 :~N-.#  
4. 生粉、胡椒粉适量 调味料： $#pPZ  
1. 水1/2杯 =\wxsL  
2. 盐1/8茶匙 c*L\_Vx+  
3. 糖1茶匙 kH7(@Pa  
4. 生抽3/4汤匙 E`de7  
5. 麻油、胡椒粉适量 OO*zhGD;[  
做法： o{q{!7DH@  
1. 鸡翼洗净后斩件，加入腌料腌匀，泡油待用。 .|b$NM  
2. 干葱去衣后洗净，泡油待用。 dS!:JO27  
3. 先烧热砂锅，加入油约1 1/2汤匙，爆香姜片及豆豉粒，镯鸡翼和干葱回镬，浇酒并注入调味料煮滚，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收浓，洒上葱段，可原锅盛出。 Q&=w_Wc  
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　 r6} |hpJ8  
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洋葱鸡翼 X#TQ_T"  
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材料： ke]Lw  
鸡翼、洋葱 腌料： (SDr!!V<  
胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，冰糖 　 q6SXWT'Sa  
做法： f'-i o<.  
1. 将鸡翼同胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，冰糖捞埋一齐 3z)Kz*xr  
2. 再加水腌６小时； $.PuK~}  
3. 洋葱，鸡翼一齐落镬煎，中火，鸡翼煮至金黄色后加入腌汁同煮，再加上o急汁，煮熟后即可上碟。 YY )s p%  
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泰国甜酸鸡翼 q
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　 iH@yCNE"
 
材料： fA<[f  
鸡翼1磅 QM O!v;  
泰国甜酸酱3汤匙 :x{NBvUIc  
水2汤匙 腌料 OCJnjlV%  
生抽1汤匙 Vf'd*-_!Q<  
生粉1汤匙 jm0- y%  
糖少许 !z<%GQ CT  
胡椒粉少许 Ikiib WQL+  
酒1茶匙 I1\a[Xe8E  
做法： 92d6U2T4&  
1. 鸡翼洗净，用腌料腌半小时备用。 ~r$jza~o(  
2. 甜酸酱用水开好备用。 :l &V]}:7*  
3. 平底锅内放油，放鸡翼煎两面至金黄色，盛起隔去油。 _~tEw.fM5  
4. 平底锅内留小许煎鸡翼的油，放入甜酸酱略煮，淋在鸡翼上即成。 &q~:
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甜蜜蜜鸡翼 mBJeqG  
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材料： 80Y\|)  
鸡翼约10只 npyAJ p  
砂糖约2-3汤匙 #E+gXan  
生抽约4-5汤匙 zrv#Xa!O\  
　 　 　 kctzNGF|  
做法： q4$+H{xB  
1. 在解了冻的鸡翼中加入砂糖再加生抽腌数小时(腌过夜更好)； R@yyur~'_(  
2. 放鸡翼到焗盘前要多放两张锡纸到焗盘上，否则焗好后便要清洗很久； Bo+DJizu  
3. 放鸡翼入焗炉中以400F的温度焗约20-30分钟，再以300F-350F焗到熟透。 =GBI0&U  
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瑞士鸡翼 L] hXp t  
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材料﹕ Na,_  
鸡中翼12两 qG9+/u)\  
葱段1条 |"$uRV=qm  
花椒少许 \Z-2leL)j  
姜2片 9f}X
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八角1粒 fd8#Ng"1  
　 腌鸡料﹕ <3O T>E
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绍酒1汤匙胡椒粉少许 调味料﹕ tllBCuAe  
水3/8杯 xwzT#DXGJ  
老抽１汤匙 22KI]$D#f  
o急汁1 1/2汤匙 yNJAWM7  
甜豉油4汤匙 DcV<y-`'1  
片糖1/2片 GZ0aOpUWVq  
做法﹕ ~j,TVY  
1. 鸡翼洗净后抹干，放入腌料拌匀，腌20分钟； K :qOoY  
2. 烧热２汤匙油，爆香姜片和葱段，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味； mR":z|6  
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁浓，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成。 %N~CvN@T  
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柠汁酿鸡翼 T=? bdIl  
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材料： L^KdMMz;  

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鸡翼２０只 V/ UB9)i+  
西芹半条 $u,GVq~  
甘荀半条 ~iT{8  
青瓜半条 ECdfLn*c  
柠檬汁１汤匙 <<BQYU)Ig  
蜜糖１汤匙 |\p5mh  
　 S^g]:Xh&  
　 　 Y_shy6"KH  
做法： y84XoDQ  
1. 鸡中翼前后两个扣针先以剪刀剪开。 Hrv),Ce  
2. 把中间的两条骨拆出，洗净，沖去碎骨，以鸡粉和蒜茸粉略腌。 o(SuU GW  
3. 把切成跟鸡中翼差不多长短的青瓜条、甘条和西芹条酿入鸡翼内。 <\xQ7|e  
4. 易洁镬中加油，把鸡翼放入，加盖煎焗至鸡翼熟，加上蒜粉和少许柠汁再煎，熄火，加上蜜糖拌匀即可。 Pu/lpHm|  
NFM-)Z57  
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三杯鸡翼 D99N#36PU  
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材料： :Q#H(\26r  
鸡翼中段600克 X!?wL0n  
炒香芝痳少许 A9.;>8!u  
姜2片 浸汁： /T4VJ{D  
外国醋1杯 T7X!#j"\  
糖1杯 )[RpZpd`*  
水1杯 -<12~HKK::  
盐1茶匙 　 JiUT\ y  
做法： fLc!Sn.Y  
1. 鸡翼洗净，沥干水。 N_*u5mfQX  
2. 把适量之水煮滚（水要浸过鸡翼面，）放下鸡翼煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水?洗净。 kkG_ +Y  
3. 再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翼面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翼熟，倒在筲箕内，用清水?洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翼，沥干水。 ]VmzKA|h+  
4. 把鸡翼放入大汤碗内。 FDZeIj9uF  
5. 把浸汁及姜放入锅内煮滚，待完全冷后，倒入鸡翼内，用保鲜纸盖密，放入冰箱，冷冻12小时便入味。 knI*-  
6. 鸡翼盛碟上，洒下少许芝麻。此鸡翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。 Kn3YI9  
P((S2"D<4  
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m7weR>aS4  
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大蒜鸡翅　(感冒用食谱)　 v[p/c.p?i  
材料： "{,\]l&o  
u)N2  
三节鸡翅 MxFt;GgE8  
大蒜 "P>$=X~Zi  
香菇 j=!(F`/  
新鲜百合一朵 Ncs4<"{$  
红萝蔔 q!ulE{ ^  
　 ^!-E`<jW8  
调味料：盐 　 UeutFNp  
作法： YL0WUD_>  
1. 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用； &Sa_%:*D(  
2. 红萝蔔去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开； wz|Q%.%?[  
3. 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝蔔等，一起炖煮至鸡翅熟烂； k:(e79  
4. 最后加入百合，以大火煮开即可。 6qmo ZAg  
5Tcl<Y6l  
功效：鸡汤、大蒜、红萝蔔对感冒症状有缓解作用。 P^uP$D  
cN[q)ts  
d=c1WK  
 8E.5k@  
0qotC6l~_w  
仙草鸡翅膀 *BP\6"X  
　 Pvb+  
材料：
 4.Jaw+  
V~g UMu4ot  
仙草干1/2斤 wYS KtG~/S  
鸡翅膀 4支 *t]&b ;=gE  
+%cr ?g  
　 0o^#Fmuz  
腌料： =[tls^  
.of:#~  
盐1/4大匙 >i#_)th"U!  
酒1/2杯 (qc!-Isd~[  
糖1/2大匙 6O|\4c;  
　 dxhjPS~^Q  
做法： kl{OO%jZ  
1. 将仙草干切段，用清水彻底洗净后捞起，加入11杯的水一起放入内锅中，放在炉火上加热煮沸后，改中火再煮10分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中焖24小时。把内锅取出后，将仙草枝过泸掉，留下仙草汁(约10杯即可)备用。 d_?Zr`:  
2. 将鸡翅膀洗净后切成三段，用热水汆烫后立即捞起洗净沥干。再将鸡翅膀段放入仙草汁中，并加入调味料，再放在炉火上加热煮沸后，改中火煮5分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中再焖2小时，即可取出盛起食用。 '>lPq tdZ  
D 5wR?O  
s)'_{ A"h  
备註： hZ/  
作法的仙草汁加糖后就是仙草茶，加了吉利丁(鱼胶片)后就可以做冻仙草。 W/F
4wEODY  
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Dqcu$V]  
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冬菇鸡翅 XTXo xZ#w  
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主料： "Ohpb!J9  
H?bsK~  
鸡翅16只 58ZiCvq v  
水发冬菇15个 F0^~YYRJV  
鸡清汤750克 N#!1@!2BN  
b2-|e_x  
　 }eRG$)'  
辅料： zZ0V6T}
  
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红葡萄酒100克 W]MJ!4  
酱油15克 v5ddb)  
精盐5克 c'TLD!^hB  
味精1克 >}(*s^!k  
料酒10克 mqc Z3lsv  
白糖5克 9s6lt#?b  
葱、姜各10克 NJ!# 0[@C  
花生油500克 bjX$idL  
　 zk~rKQ,  
做法： BFu9KS+@)  
#{cpG2Rs  
1. 将鸡翅的翅尖一节剁掉，用酱油（4克）、料酒腌渍片刻。 )L("t  
w:@M|O4`  
2. 冬菇去蒂洗净，片成片。 qz SI cI  
#$)rwm.jW?  
3. 葱切成7厘米长的段。 rmoEc]kt]  
R6.#gb8^oS  
4. 炒锅上火，放入花生油，烧至七成熟，下鸡翅炸至呈金黄色捞出沥油。 l@jJJ)Qyk  
FeRuZww._J  
5. 炒锅置火上，放入花生油（50克）烧热，下葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒（50克）、酱油稍煸上色，添鸡汤，放精盐、味精，大火烧开，盛入砂锅内，用小火闷熟。 =D$r5D/xd  
jd'R2e  
6. 炒锅置火上，放油少许，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中间，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即成。

原来鸡翼可以有咁多种食法嘅喔.我净系识卤水鸡翼同埋焗鸡翼啫.

得闲买d鸡翼翻来煮下先！

鸡翼好食啊，得闲要试下

wah! i love chicken wings! hKb-l`KO  
thank you for sharing =)

第日得闲每种都试下

看来得好长一段时间才能试完每一种味道了，太棒了：）

样样都想试下 可惜我无甘多材料啊... 鸡翼我既至爱...

哇~~我净系识几种咋!

哇 .nX+
!EXeS  
真系唔讲唔知

小鸡翼，我钟意吃

chicken wings is my favourite food, glad to read all the different ways to prepare them. Yummy-yummy!

得闲整翻几味吃，哈

我中意吃柠檬鸡翼阿

yummy thanks

thanks

睇见口水都流

正啊`~~~``低我等三分钟送个THX过你```!!

正啊~~~全部收藏啦!!!~~~多谢晒!!!~~~~~~