wVvk{tS 食材
kL.JrbM" (6~8人份)
7qB}Hvh 1.鮑魚罐頭 1罐
}5H3DavW 2.綠竹筍 2~3條
6#xP[hlR[ 3.白米 2杯
7xP>AU)y 4.雞肉丁 150克
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EzsH= 5.薑片 2~3片
3K2`1+kBVG 6.蔥花、芹菜末少許
#zC_;u$ K/Q^8%Z 調味料
aOq>Ra{T 鹽巴適量、胡椒粉適量 (另外,雞精粉或鰹魚粉或味精,則視個人口感可加可不加)
:)v4:&do V#?GDe}[ 做法
r;`6ML[5Vx 1.鮑魚切薄片,綠竹筍切丁。
;d1\2H 2.白米洗淨,加6碗水以及鮑魚罐頭的汁、綠竹筍丁、薑片,煮成濃稠狀(和一般熬粥的方法相同),續加入調味料調味。
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8yV 15! 3.調好味後加入雞丁攪拌,待雞丁熟透後(雞丁變成白色),先熄火,再加入鮑魚薄片拌一拌即成。
Egv (n@1 (W3~r 備註
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uO- 1.蔥花及芹菜末、胡椒粉可在要食用時加入。
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< 2.鮑魚罐頭的鮑魚是熟的,最後再加比較可以吃到鮑魚味,且肉質不會變老。
WjxOM\?# 3.粥的濃稠度視加入水的比例而成,習慣喝稀粥的則水可多加一些。
* B!uYP 4.喜愛重口味的可以加一點點沙茶醬,有加分的效果。