何谓五味?酸、苦、甘、辛、咸也。何谓鲜?鱼羊搭配也。按照中国人的习惯,喜欢将青菜和肉类一起烹调食用,鱼羊这种“肉肉配”确实并不多见,可就出现在“番禺美丽华大酒店”的餐桌上。
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MHzsxF| 品宫廷猪手,想要吃出靓靓皮肤就别错过
B39PDJ]hu !h~#L"z 羊肉有补虚劳,祛寒冷,温补气血、开胃健力等功效,而鱼类的蛋白质含量约15%~24%,这种红肉与白肉的结合营养成分极高。这道“天鲜鱼羊配”用整条桂鱼拆骨起肉,再把鱼肉切成薄片并腌制好,夹在已经煮熟带皮的羊腿肉片中,连鱼骨装在透明的玻璃容器里。厨师在餐桌旁当着客人的面把乳白色的鱼汤汁淋在肉片上,加以小火慢慢把鱼肉灼熟。吃的时候夹一片鱼肉和一片羊肉一起送到嘴里,煮得刚刚好的鱼肉鲜嫩滑口,加上羊肉一点点的嚼劲,鱼肉中透着羊肉味,羊肉中带着鱼肉味,你中有我,我中有你,不腥不膻,深得“食肉兽”们的喜爱。大啖肉后你还可以喝一口如牛奶般温润的鱼汤,鲜甜中透着浓浓的鱼香,既健脑又消滞。
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9zGKQ |X) 天鲜鱼羊配
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>t 除了鱼和羊之外,“美丽华”的“一品宫廷猪手”也值得一尝。用陈年普洱、酱油等材料加上等猪手一起煲煮,还没开始吃就闻到一阵茶香味了。猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,想皮肤变得水当当而且富有弹性的美女们就不妨吃多点。
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pU)3*9?cIl 9!/1F ! 搭乘地铁三号线至番禺广场站A出口