白云鸡翼　 a4
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材料： gZ1N&/9;  
鸡翼1磅 调味料: <` #,AVH  
白醋1杯 i'U,S`L6>  
冻开水1杯 tsB.oDMP  
白糖1杯 FYxUOO  
盐半茶匙 　 ?Ozk^#H[  
做法： =7*oC  
1. 用大滚水将鸡翼煮5分钟，盛起用冻水沖洗此为出水第1次； 6-D%)Z(  
2. 再出水第2次，今次需要煮至鸡翼全熟，大约15-20分钟，盛起用开水清洗，然后再用冰水浸，直至鸡翼冻透，大约40-50分钟； YCtIeq%  
3. 将调味料煮滚，待冻； @>d&5}F_>{  
4. 最后加入鸡翼浸8-10小时，即成。 =c :lS&B  
5. 上碟时可以加上少许白芝麻装饰。 K!pxDW}  
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小贴士：调味必须要冻才可以放入鸡翼 kxcgOjrmI  
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豆豉鸡翼煲 3Yn:fsy  
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材料： S-H-tFy\\  
1. 鸡翼10-12两 n_e}
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2. 干葱10多粒
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3. 姜2片 ')Dp%"\?  
4. 葱段1条 N]O{T_5-0  
5. 原粒豆豉3/4汤匙 < e7<t9  
　 腌料： 4EaSg#  
1. 姜汁1/2茶匙 5kRwSOG%'  
2. 酒1/2茶匙 3
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3. 生抽1/2汤匙 ;?O883@r8  
4. 生粉、胡椒粉适量 调味料： :!Y?j{sGU  
1. 水1/2杯 5* o\z&*L  
2. 盐1/8茶匙 6Mf3)o2  
3. 糖1茶匙 " `$'tk[  
4. 生抽3/4汤匙 #$vhC u<I  
5. 麻油、胡椒粉适量 YKX>@)Dxv  
做法： 7S~9E2N  
1. 鸡翼洗净后斩件，加入腌料腌匀，泡油待用。 EZwdx  
2. 干葱去衣后洗净，泡油待用。 kUaGok?  
3. 先烧热砂锅，加入油约1 1/2汤匙，爆香姜片及豆豉粒，镯鸡翼和干葱回镬，浇酒并注入调味料煮滚，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收浓，洒上葱段，可原锅盛出。 y T1Qep  
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洋葱鸡翼 v<J;S9u=  
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材料： gHh.|PysW  
鸡翼、洋葱 腌料： }fZ=T4r  
胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，冰糖 　  /4B4IT  
做法： `F+x]<m!  
1. 将鸡翼同胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，冰糖捞埋一齐 kW2nrkF  
2. 再加水腌６小时； EAd:`X,Y  
3. 洋葱，鸡翼一齐落镬煎，中火，鸡翼煮至金黄色后加入腌汁同煮，再加上o急汁，煮熟后即可上碟。 4w j|  
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泰国甜酸鸡翼 $H:h(ia:  
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材料： ,S0~:c:)  
鸡翼1磅 F3 l^^Mc  
泰国甜酸酱3汤匙 v4>"p!_C  
水2汤匙 腌料 6L> "m0  
生抽1汤匙 .q9|XDqQc  
生粉1汤匙 S}[:;p?F`  
糖少许 JX0_
UU   
胡椒粉少许 Cbg#Yz~/  
酒1茶匙 wYMX1=  
做法： EbYH?hPo  
1. 鸡翼洗净，用腌料腌半小时备用。 "sx&8H"  
2. 甜酸酱用水开好备用。 ZpctsCz]  
3. 平底锅内放油，放鸡翼煎两面至金黄色，盛起隔去油。 Ry S{@
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4. 平底锅内留小许煎鸡翼的油，放入甜酸酱略煮，淋在鸡翼上即成。 7c
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甜蜜蜜鸡翼 }Q^a.`h  
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材料： AHD%6 \$  
鸡翼约10只 }V;]c~Q/H  
砂糖约2-3汤匙 <1.mm_pw  
生抽约4-5汤匙 .LR>&N_U  
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做法： $i> VI  
1. 在解了冻的鸡翼中加入砂糖再加生抽腌数小时(腌过夜更好)； -JK4-Hg  
2. 放鸡翼到焗盘前要多放两张锡纸到焗盘上，否则焗好后便要清洗很久；  F]#fl%  
3. 放鸡翼入焗炉中以400F的温度焗约20-30分钟，再以300F-350F焗到熟透。 fGWK&nONyk  
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瑞士鸡翼 ]_8 \g`"u  
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材料﹕ _/
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鸡中翼12两 p n>`v  
葱段1条 hz<J8'U  
花椒少许 e*s{/a?,  
姜2片 c iX2 G  
八角1粒 ),,vu  
　 腌鸡料﹕ u`|fmVI  
绍酒1汤匙胡椒粉少许 调味料﹕ ?9TogW>W  
水3/8杯 @CF4 :NNHw  
老抽１汤匙 {H2i+"cF  
o急汁1 1/2汤匙 BUyA]  
甜豉油4汤匙 063
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片糖1/2片 :6V8  
做法﹕ <bI,y_<K  
1. 鸡翼洗净后抹干，放入腌料拌匀，腌20分钟； hgGcUpJy?  
2. 烧热２汤匙油，爆香姜片和葱段，放入鸡翼略为爆炒，浇酒，并加入八角、花椒和调味； .~J^`/o  
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁浓，捞出上碟，并淋上少许麻油，即成。 X)m2{@v D  
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柠汁酿鸡翼 -eTGRr  
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材料： EX_&wep@1  
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鸡翼２０只 YC~+r8ME$j  
西芹半条 #7{a~-S  
甘荀半条 @ 55Y2  
青瓜半条 Yh=Zn[U  
柠檬汁１汤匙 * 7C I q  
蜜糖１汤匙 8Xr"4;}f+  
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　 　 9 wc=B(a|  
做法： [*fnTy  
1. 鸡中翼前后两个扣针先以剪刀剪开。 a`}-^;}SW  
2. 把中间的两条骨拆出，洗净，沖去碎骨，以鸡粉和蒜茸粉略腌。 !|D,cs  
3. 把切成跟鸡中翼差不多长短的青瓜条、甘条和西芹条酿入鸡翼内。 \-^3Pe,  
4. 易洁镬中加油，把鸡翼放入，加盖煎焗至鸡翼熟，加上蒜粉和少许柠汁再煎，熄火，加上蜜糖拌匀即可。 jsuQR  
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三杯鸡翼 B|!Re4`0  
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材料： 8ED6C"6  
鸡翼中段600克 C@xh$(y  
炒香芝痳少许 <=WQs2  
姜2片 浸汁： J5429Soo  
外国醋1杯 5@?P8  
糖1杯 tv5SQ+AI3  
水1杯 Wfp[)MM;  
盐1茶匙 　 A%pcP zG;  
做法： @`)A
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1. 鸡翼洗净，沥干水。 4\>Cnc{  
2. 把适量之水煮滚（水要浸过鸡翼面，）放下鸡翼煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水?洗净。 -Zkl\A$>  
3. 再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翼面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翼熟，倒在筲箕内，用清水?洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翼，沥干水。 ;8H m#p7,  
4. 把鸡翼放入大汤碗内。 +[ !K  
5. 把浸汁及姜放入锅内煮滚，待完全冷后，倒入鸡翼内，用保鲜纸盖密，放入冰箱，冷冻12小时便入味。 :2}zovsdj  
6. 鸡翼盛碟上，洒下少许芝麻。此鸡翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。 &0~E+ 9b  
+Uq$'2CT  
Ng2qu!F7  
M#UW#+*g!  
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大蒜鸡翅　(感冒用食谱)　 2/3,%5j_  
材料： -)PQ&[  
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三节鸡翅 +iY.YV  
大蒜 Yj;KKgk  
香菇 rO
HU)2  
新鲜百合一朵 R7pdwKD  
红萝蔔 5)bf$?d  
　 _~]~ssn,1  
调味料：盐 　 ,rc?,J1l  
作法： 'Km ~3t  
1. 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用； $De14  
2. 红萝蔔去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开； "x~VXU%xU  
3. 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝蔔等，一起炖煮至鸡翅熟烂； ts|dk%  
4. 最后加入百合，以大火煮开即可。 PW7{,1te,  
 =ie8{j2:  
功效：鸡汤、大蒜、红萝蔔对感冒症状有缓解作用。 max 5s$@  
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F9h'.{@d  
SUGB)vEa  
Em6P6D>S>,  
仙草鸡翅膀 
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　 TgC8EcLr  
材料： 'OEh'\d+x  
-!_\4
 
仙草干1/2斤 pX 4:WV  
鸡翅膀 4支 ppYIVI  
Xgb ~ED]  
　 x{'3eJ^8  
腌料： 8)KA {gN}  
,q_'l?Pn  
盐1/4大匙 xJcM1>cT>  
酒1/2杯 1&7~.S;km  
糖1/2大匙  H8lh.K  
　 |M;tAG$,"y  
做法： S`w_q=-^8  
1. 将仙草干切段，用清水彻底洗净后捞起，加入11杯的水一起放入内锅中，放在炉火上加热煮沸后，改中火再煮10分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中焖24小时。把内锅取出后，将仙草枝过泸掉，留下仙草汁(约10杯即可)备用。 YZ0y_it)  
2. 将鸡翅膀洗净后切成三段，用热水汆烫后立即捞起洗净沥干。再将鸡翅膀段放入仙草汁中，并加入调味料，再放在炉火上加热煮沸后，改中火煮5分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中再焖2小时，即可取出盛起食用。 T> < Vw  
= n>aJ(=Pd  
'gD,HX  
备註： 3 1cC*  
作法的仙草汁加糖后就是仙草茶，加了吉利丁(鱼胶片)后就可以做冻仙草。 jIvSjlmI  
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S
Wq5=h  
~#]$YoQ&O  
冬菇鸡翅 ;)c 4  
　 {hRM=f7  
主料： !et[Rdbu  
3;E,B7,mQ  
鸡翅16只 #"PRsMUw  
水发冬菇15个 x$gVEh*k  
鸡清汤750克
6@X j  
K}KgCJ3  
　 WU:r:m+ >  
辅料： .I1k+   
7j//x Tr}a  
红葡萄酒100克 B098/`r  
酱油15克 qiyX{J7Z  
精盐5克 U%qE=u-  
味精1克 9|K3xH  
料酒10克 ?E2$  
白糖5克 S +mM S  
葱、姜各10克 B{dR/q3;@  
花生油500克 ~L55l2u7  
　 Kc,=J?Ob  
做法： gOSFvH8FU  
65g"$:0  
1. 将鸡翅的翅尖一节剁掉，用酱油（4克）、料酒腌渍片刻。 d:"#_  
[]#>r k~  
2. 冬菇去蒂洗净，片成片。 L&nqlH@+~  
%7vjYvo>  
3. 葱切成7厘米长的段。 3;t{V$  
R/BW$4/E  
4. 炒锅上火，放入花生油，烧至七成熟，下鸡翅炸至呈金黄色捞出沥油。 f*tKj.P  
z<h?WsL  
5. 炒锅置火上，放入花生油（50克）烧热，下葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒（50克）、酱油稍煸上色，添鸡汤，放精盐、味精，大火烧开，盛入砂锅内，用小火闷熟。 POl_chq  
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rQDX<?  
6. 炒锅置火上，放油少许，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中间，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即成。

原来鸡翼可以有咁多种食法嘅喔.我净系识卤水鸡翼同埋焗鸡翼啫.

得闲买d鸡翼翻来煮下先！

鸡翼好食啊，得闲要试下

wah! i love chicken wings! +@BjQ|UZ  
thank you for sharing =)

第日得闲每种都试下

看来得好长一段时间才能试完每一种味道了，太棒了：）

样样都想试下 可惜我无甘多材料啊... 鸡翼我既至爱...

哇~~我净系识几种咋!

哇 gBZ1Weu-'  
真系唔讲唔知

小鸡翼，我钟意吃

chicken wings is my favourite food, glad to read all the different ways to prepare them. Yummy-yummy!

得闲整翻几味吃，哈

我中意吃柠檬鸡翼阿

yummy thanks

thanks

睇见口水都流

正啊`~~~``低我等三分钟送个THX过你```!!

正啊~~~全部收藏啦!!!~~~多谢晒!!!~~~~~~