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虾饺的制作： tJgo%P1  
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面皮：澄面150g，生粉50g，水220ml，色拉油1大匙，盐1/2小匙 jJU9~5i?  
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馅料：肥猪肉馅30g，鲜虾200g m c q!_#{y  
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面皮做法： rJ7yq|^Z  
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1、水烧开，澄面与淀粉混合均匀倒入沸水中，用筷子快速搅拌。 PY{])z3N  
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2、加入色拉油，将(1)揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜，等二十分钟。 S{.G=O  
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3、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄原片，即成面皮。 J3P)oM[  
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馅料做法： uFH ]w]X  
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1、虾去壳、去虾线，用刀背剁茸，虾留几个整只的待用。 -Uu65m~:{k  
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2、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲。加少许白糖、麻油、胡椒粉、色拉油混合。 QO|roE  
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3、整虾加入少许盐和胡椒粉。 c u:1|gt  
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4、将馅料包入面皮中每个馅料中加入一只或半只整虾，捏成饺子状。 LRa^x44  
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5、蒸锅内将水烧开，将饺子放入，小火隔水蒸大概8分钟。 <f+
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第一次做，掌握不好力度，开始擀的皮薄，用大火蒸，结果皮都裂开了，后来发现用小火蒸8分钟，皮就不会裂开了，也可能后来我擀的皮厚，才不会裂开。

自己煮好难煮噶....

有现成噶就好了`~~`

去饮茶最中意吃烧买其次就系虾饺啦!!~~~看到那张图好想去饮早茶啊!!~~~