怎樣選購好的水果
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怎樣選購好的水果 e+ m (g
各種水果只有在當造的時間才是最多汁甜美，造初和造未都不好吃！ $p }q ,f.
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○ 橙 s, |v,,<+
橙皮要無損的，重身，橙的「篤」不太乾身才為新鮮。 g\49[U}[~F
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○ 蘋果 fNrpYR X
華盛頓蘋果以果皮鮮紅有光澤，外形豎直且有膨隆質感為佳，通常底部有「的」便為上品。富士蘋困則以圓渾飽滿，果皮色澤鮮艷，無雜點才為上品。 9zLeyw\
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○ 梨 4~vn%O6n
鴨嘴梨清甜，水晶梨味淡但嚼落無渣，皮薄爽脆。啤梨出貨時大多未熟，果皮青綠而肉實，直放一段時間至困柄變乾硬而脆，困肉腍滑有香氣時便成熟了。 ?|Wxq o
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○ 柑
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以顏色鮮明有光澤，外皮薄而柔軟，無斑點，具足夠重量感為佳。 $/E{3aT@F2
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○ 柚 I3ugBLxVC3
泰國紅肉「金柚」和白肉的「尖頂柚」，果皮淡綠色，果肉多汁但甜味不足，略澀；大陸「沙田柚」果汁不足但甜。購買時選重量沉重及外皮光滑的。 A#F6~QX(.9
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○ 西柚 8&7zV:=
橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄，柔軟的為好，皮粗硬則水分和味道不足。 Flb M(ofY
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○ 榴槤 @A-
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購買時要原個連果柄，外形多丘陵狀為上品，氣味濃烈尤以果柄處更甚，「釘」夠硬則代表新鮮。勿貪重，往往輕身的才是細核。 TH~"y
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○ 哈密瓜 表皮紋理越粗糙越甜美。「紅心脆」表皮綠白為上品；「老黃瓜」皮色呈黃，稍次。選購時可選取不太熟的，放入冰箱中一兩天成熟後則香氣濃郁了。 {@ tO9pc`8
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○ 檸檬 ?{OU%usQwE
外形光滑好看，色澤鮮明，果皮柔軟的為佳。 }~v0o#
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○ 香蕉 ,,h>_IA
以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。 NV\{$*j(|J
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○ 菠蘿 2=n,{rkmj%
新鮮菠蘿綠色帶橙黃，「菠蘿釘」沒有被磨損，若葉苗易折斷且有鬆脫，已經過熟。 Mw 6
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○ 楊桃 wf~n> e^e
以果皮光亮而厚，外表無損傷，皮色黃中帶綠，稜邊青綠的為上品。 Co:Rg@i(F
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○ 柿 7C~g
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台灣「大紅柿」色澤嫣紅，外形好看，大陸「雞心柿」紅中帶瘀黃，，形稍遜，但價廉且果肉更甜美。柿以外皮無坑紋的為佳。 [h0)V(1KR
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○ 士多啤梨 s<8|_Dt
色澤不可過深或過淺，要足夠「彈手」而且乾身。褐色、軟腍而有汁液冒出的，是腐爛的表現。 'c$)}R
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○ 龍眼 dMa6hI{k
剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能久存。 o_.`&Q6n
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○ 荔枝 G@,XUP
新鮮菠蘿綠色帶橙黃，「菠蘿釘」沒有被磨損，若葉苗易折斷且有鬆脫，已經過熟。
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