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材料： \wRbhN  
本地龍蝦1隻（約10安士）、白蘑菇4粒、車打芝士1 1/2安士、刁草1條、洋荵2安士、淡忌廉1/4杯、白蘭地2茶匙、包糠少許 <%klrQya  
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調味料： ^S!^$d*  
檸檬連皮1/4個、西芹1條、胡椒粒/ 月桂葉/ 鹽/ 白酒各少許 1c);![O  
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作法： yv||:wZC  
1. 煲滾水加入調味料烚熟龍蝦，後冷開水，拆肉切粒，蝦殼留用。 w^N xR,  
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2. 起鑊炒香洋荵及白蘑菇，加入淡忌廉及白蘭地拌勻，熄火加龍蝦肉及刁草拌勻。龍蝦料釀回蝦殼，撒上芝士及包糠。 vH_QSx;C#  
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3. 放入已預熱至220 ℃焗爐將龍蝦焗至金黃色後上碟。 F-Mf~+=Dn  
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其他： wic"a Y<m  
刁草與海鮮很匹配，少少一條已能帶出海鮮鮮味，煮海鮮時不妨試試。 QUd`({/@:  
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拆龍蝦貼士： lC&U9=
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剪殼時切忌心急，要分前後剪，不能一次過開邊。烚熟後去腸去腦但留膏。 vtw{ A}  

隻龍蝦咁細隻嘅?

好想食呀~~有最钟意的芝士系里面~! 9C a }+  
不过屋企无焗炉即系唔使整~!

好大只龙虾

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-14 22:38发表的: ;<*USS6X  
好想食呀~~有最钟意的芝士系里面~! E`.:V<KW/  
不过屋企无焗炉即系唔使整~!

(5A8#7a  
其實焗炉一般三佰內都有，想再平一些，提議上拍賣網抓二手貨，一佰多有了．

Quote:

引用第3楼yucci于2007-09-15 04:10发表的: ?~IdPSY  
好大只龙虾

>JA>np  
yucci你好耐都冇係食版評分喇． ^(Z%,j3O  
期望你多上來．

Quote:

引用第1楼spica于2007-09-14 15:35发表的: .XkD2~;  
隻龍蝦咁細隻嘅?

(`_fP.Ogb  
本地龍蝦跟澳洲龍蝦和波士頓龍蝦不同會細一點．