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vI:C_4| 材料：
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VW[E1< 本地龍蝦1隻（約10安士）、白蘑菇4粒、車打芝士1 1/2安士、刁草1條、洋荵2安士、淡忌廉1/4杯、白蘭地2茶匙、包糠少許
SmSH 2m- y ~!Zg}o 調味料：
Q:k}Jl 檸檬連皮1/4個、西芹1條、胡椒粒/ 月桂葉/ 鹽/ 白酒各少許
V/I<g <s<n 作法：
KEjWRwN 1. 煲滾水加入調味料烚熟龍蝦，後冷開水，拆肉切粒，蝦殼留用。
~<F8ug # XXn67sF/ 2. 起鑊炒香洋荵及白蘑菇，加入淡忌廉及白蘭地拌勻，熄火加龍蝦肉及刁草拌勻。龍蝦料釀回蝦殼，撒上芝士及包糠。
XBu"-( &H/'rd0M 3. 放入已預熱至220 ℃焗爐將龍蝦焗至金黃色後上碟。
CD ( :jM? ' =8d?aeF 其他：
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N47O 刁草與海鮮很匹配，少少一條已能帶出海鮮鮮味，煮海鮮時不妨試試。
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[m "N bq#w\ 拆龍蝦貼士：
2?ez,*-[ 剪殼時切忌心急，要分前後剪，不能一次過開邊。烚熟後去腸去腦但留膏。
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