冬瓜丸子汤

准备时间：30分钟 %Bmi3 =Rr  
(FZL>  
　　烹饪时间：15分钟 8 W8ahG}  
q:#,b0|bv  
*{tn/ro6a  
　　用料： ;&e5.K+.Z  
Mo &I
a6^  

!.iu_xJ  
　　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升） {>OuxVl??k  
liFNJd`|o+  
~$#DB@b  
　　做法： K]zBPfx  
UY j  
　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 .{H U1/!  
eB/3MUz1  
8kAG EiC  
　　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。 KQ?E]}rZ  
^C>i(j&  
:<gmgI  
　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 ^SxB b,\  
(rt DT  
X"J79?5  
　　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。