UL9]LEGG
材料：
?vmu,y 龍利魚柳1條、芥菜籽10克、小茴籽5克、乾蔥/ 椰奶各5湯匙、子薑/蒜茸/黃薑/魚咖喱粉各50克、咖喱葉10片、辣椒粉1茶匙
~q5aMy d< UQ0S f u 醃料：
F52% og~N 鹽1茶匙、胡椒粉少許、雞粉1/2茶匙
zD#$]?@ b k|C~qe3E 作法：
i cO$9c 1. 龍利魚柳略醃後，走油備用。
{e'P* j 2. 魚咖喱粉/辣椒粉加入10湯匙熱水拌勻。
~ lBb%M
3. 爆香蒜茸，加入魚咖喱漿，下芥菜籽/小茴籽/ 乾蔥/子薑/黃薑/咖喱葉，以慢火煮大約45分鐘，直至咖喱面逼出油層。
6Zr_W#SE 4. 龍利魚柳回鑊，下椰奶拌勻即可。
OQ lmzg vbt0 G-%Z 其他：
?c G~M|@ 龍利魚柳先走油可避免魚肉鬆散，此外亦可用其他實肉魚如斑塊、紅衫魚等代替龍利魚柳。
