YW UCrnr 材料：
M}b[;/~ 本地龍蝦1隻（約10安士）、白蘑菇4粒、車打芝士1 1/2安士、刁草1條、洋荵2安士、淡忌廉1/4杯、白蘭地2茶匙、包糠少許
5o R/ Q|^ jMB&(r 調味料：
KZt4 dr 檸檬連皮1/4個、西芹1條、胡椒粒/ 月桂葉/ 鹽/ 白酒各少許
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S1v 作法：
Ok6c E 1. 煲滾水加入調味料烚熟龍蝦，後冷開水，拆肉切粒，蝦殼留用。
N\WEp?%~ wT+b|K 2. 起鑊炒香洋荵及白蘑菇，加入淡忌廉及白蘭地拌勻，熄火加龍蝦肉及刁草拌勻。龍蝦料釀回蝦殼，撒上芝士及包糠。
>$iQDVh! 9)]asY 3. 放入已預熱至220 ℃焗爐將龍蝦焗至金黃色後上碟。
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trR+ : d (8X?k.S 其他：
sas:5iB5 刁草與海鮮很匹配，少少一條已能帶出海鮮鮮味，煮海鮮時不妨試試。
9 54O=9PQ 9Fv VM9 拆龍蝦貼士：
u'Ua ++a\ 剪殼時切忌心急，要分前後剪，不能一次過開邊。烚熟後去腸去腦但留膏。
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