蓝调粤语 » 美食情报站 » 蝦醬燜豬腩肉
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evolution128
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 蝦醬燜豬腩肉

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V0SW 5 m  
材料： &0;{lS[N:L  
豬腩肉300克、蝦醬/蒜茸/醋各1湯匙、指天椒2隻、小洋蔥1個、番茄1個、上湯2杯、月桂葉1片、鹽少許 #+ 2:d?t  

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作法： (%ri# r  
1. 燒熱鑊，加2湯匙油炒香蒜茸、洋蔥絲及番茄絲。 ,d9%Ce.$2  

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2. 豬肉切成如骨牌般大小，以滾水汆燙熟透，瀝乾後加入同炒勻。 *:fw6mnJ#  

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3. 加入切碎的辣椒及月桂葉，放入蝦醬及上湯轉慢火同燜20分鐘，下鹽調味即成。 qd#(`%_/  
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其他： Cu)%s  
豬肉先以滾水煮熟，可去除血水，亦令豬肉更快燜腍。
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  • 银纸:20 | 操作人: 小棠 | 理由: 优秀文章
    • 顶端 Posted: 2007-09-14 16:11 | [楼 主]
    新月Moon
    级别: 圣人

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    哩个菜一定好好味~~有噤多调味的配料系度!~ xtU)3I=F%  
    我仲想问点解要月季叶的~?系唔系玫瑰叶噤解呀?
    顶端 Posted: 2007-09-14 22:42 | 1 楼
    evolution128
    级别: 仙人

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    特別愛蝦醬．
    顶端 Posted: 2007-09-16 15:55 | 2 楼
    親愛的小棠
    中國十大傑出青年
    级别: 强的不是人

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    感觉唔错啵～
    顶端 Posted: 2007-09-17 00:29 | 3 楼
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