冬瓜丸子汤

准备时间：30分钟 :3[;9xCHj  
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　　烹饪时间：15分钟 g?N^9B,$2  
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　　用料： ~3)d?{5  
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　　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升） trZU_eouI  
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　　做法： ]Pe8G(E!  
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　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 TN/y4(j  
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　　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。 w:ASB>,!  
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　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 _ glB<r$  
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　　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。