材料：
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l9 猪肉 6两
nC6 ;:uM 咸蛋黄 4只
~;)H |R5kV {KQ]"a 6 腌料：
UO~Xzx!e 盐 1/3汤匙
58]C``u@Y 鸡粉 1/4汤匙
Q}zd !* 咸蛋清 1只
4CH/ ~b1 ( 生粉 2汤匙
9_Ws8nE 油 2汤匙
yiO/0n Mp GS)4,.
芡汁：
|#i|BVnoE 清鸡汤 1/2碗
_Dq, \}
生粉 1汤匙
>{1 i8 b@ 酱油 1/2汤匙
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D6 N+n v#] { 做法：
8M6wc394 1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
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sZh| <2 2 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
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3 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
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"lnI@t{o 4 取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
