u|75r% p> 香辣口味的尺度把握得恰到好处，青椒和红椒的味道随着热气升腾上来，慢慢侵入蚬仔的味道里，这股子香辣非但不来势生猛，而且显得非常柔和口味。
0}WDB_L N_?15R7h 材料：
>`I%^+ z 蚬仔、牛油、海鲜酱、辣酱、青椒、红椒、洋葱、小辣椒、葱、豆豉
H H|N~pBJB 5?8jj 做法：
o`{^ptu1q 1. 把蚬仔养一个晚上，将泥沙去除，洗干净
ap Wv+A 2. 用凉水将蚬仔煮熟
jQ dIeQD+ 3. 把小辣椒切成小段
=*KY) X 4. 将蚬仔和海鲜酱、辣酱、精制油、盐、小辣椒段和豆豉一起翻炒
&p5^Cjy L 5. 将洋葱、青椒和红椒洗净、切片，用精制油煸一下；STEP6装盆，将洋葱片、青椒片和红椒片垫在下面，把蚬仔放在上面即可。(耗费时间10分钟)
O8/r-?4. YA~ `R~9d TIPS ：
6Tsi^((Li 蚬仔的肉很容易烧老，所以翻炒的时候一定要把握好尺度，一般控制在八九成的样子就可以起锅了，剩下的一两成单靠余温完成就足够了。
