心心相印

材 料 <{kPa_`'  
大 菜 絲 1 塊 OJcS%-~  
水 2 杯 LS[o7!T(  
糖 1 0 0 克 LL#REK|lm8  
蛋 白 1 隻 ']1n?K=A  
檸 檬 汁 1 湯 匙 UH!(`Z\C  
碎 糖 適 量 y(J~:"}7)  
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做法 eM<N?9s  
準 備 湯 鍋 ， 倒 2 杯 水 煮 溶 大 菜 絲 ， 加 入 砂 糖 並 不 斷 加 以 攪 拌 ， 煮 至 溶 。 轉 小 火 保 持 溫 度 防 止 凝 固 。 cW:y^(Xii  
用 打 蛋 器 發 起 蛋 白 至 忌 廉 狀 。 )%K<pIk  
將 大 菜 溶 液 逐 少 加 入 蛋 白 內 ， 輕 力 拌 勻 ， 再 加 入 檸 檬 汁 。 |SkQe[t  
將 整 碗 蛋 白 大 菜 溶 液 放 在 冰 上 ， 用 打 蛋 器 略 為 打 發 。 fkZHy|m  
打 入 糕 盤 內 ， 冷 藏 至 凝 固 。 ~bZ$ d{o^  
取 5 c m 直 徑 心 型 曲 奇 餅 模 ， 用 少 許 水 灑 勻 ， 以 防 黏 住 。 取 出 軟 凍 ， 用 模 切 開 。 上 面 放 碎 糖 作 裝 飾 。