蓝调粤语 » 美食情报站 » 油浸豆豉小鱼(又称海燕)
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一串紅
闲人
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 油浸豆豉小鱼(又称海燕)

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图片：
　油浸豆豉小鱼 3p4bOT5  
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　　主料：永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)； {W4t]Ff  
^#t<ILUa  
　　调料：香油、大蒜、干红椒、糖； Y-{spTI  
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　　做法： &1u ?W%(Px  
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　　1.将大蒜切成末、干红椒切成段、豆豉切成细粒； /6.b>|zF  
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　　2.将海燕去头，放有盖容器里，放料酒，隔水蒸10分钟； oaXD^ H\  
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　　3.将200g精制油、200g细粒豆豉、蒜末、干红椒、糖少许放入炒锅，小火翻抄，待油滚再翻抄5分钟，关火，待冷却； ~w*ojI  
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　　4.待豆豉油冷却至5成时，将蒸好的海燕倒入，浇上50g香油，拌韵，冷却后装入密封容器，放 v4.V%tg!  
O71rLk;  
　　冰箱冷藏室储存。吃饭时，装出一小叠，保你这顿饭吃的香甜。



顶端 Posted: 2007-09-13 07:19 | [楼 主]
新月Moon
级别: 圣人

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应该几好味..不过个样好似麻麻地~~
顶端 Posted: 2007-09-13 22:00 | 1 楼
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