材料：
ipt]qJFd 猪肉 6两
hd[t&?{= 咸蛋黄 4只
1jAuW~ AAKc8 { 腌料：
)vg@Kc26 盐 1/3汤匙
P lT_]p 鸡粉 1/4汤匙
}w2Et 咸蛋清 1只
^gNbcWc7CU 生粉 2汤匙
=<zlg~i 油 2汤匙
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[+VZ %nE%^Enw 芡汁：
-7o-d-d F 清鸡汤 1/2碗
; XlCd[J< 生粉 1汤匙
Ex@}x# 3 酱油 1/2汤匙
Z:V< P,N Ge=\IAj 做法：
5Z"N2D)." 1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
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m 2 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
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~Ga{=OM?? 3 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
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4 取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
