1.香茅雞翼 |b-9b&  
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材料： !CXt*/~  
香茅 (3條) j?y LDLj  
糖 (一茶匙) Qy<[7  
鹽 (一茶匙) IDkWGh  
生抽 (一湯匙) Zfk*HV#\  
酒 (一湯匙) Vd".u'r  
胡椒粉 (適量) w%WF-:u7|  
雞中翼 (12只, 足三人份量) Vfv@7@q  
A+ y  
步驟: Cm$.<CV  
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香 4h@Z/G!T3
 
2 . 再洗淨雞翼 /9o!
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3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 I1[g&9,  
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色 >fH=DOz$&  
a QI^^$9g  
2.蒜頭雞翼 2*(Z==XC7  
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材料： REZJ}%}/  
蒜頭 (2個) vN2u34  
糖 (一茶匙) R'
k yrEO  
鹽 (一茶匙) xs\!$*R  
生抽 (一湯匙)  K;LZ-  
酒 (一湯匙) *~m+Nc`D,N  
胡椒粉 (適量) b-3*Nl_%  
雞中翼 (12只, 足三人份量) '9c2Q/  
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步驟: h~C.VJWl  
1 .洗淨雞翼 2o>)7^9|#<  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 {]"]uT#  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸 Pnd`=%w%]  
YF+n b.0.  
3.豉油雞翼 C3G)'
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材料： RI
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%ZoL  
鹵水汁 (5茶匙) #gm)dRKm%  
糖 (一茶匙) kId n6 Wx,  
鹽 (一茶匙) hFiIW77s2  
生抽 (一湯匙) 2e$w?W0^  
胡椒粉 (適量) }I@L}f5N  
雞中翼 (12只, 足三人份量) )DYI .  
YeF1C/'hy  
步驟: 7' S@3
 
1 .洗淨雞翼 F)z;Z6{t4  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 `R"I;qV  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色 *^([ ~[  
`/HUV&i"S  
4.可樂雞翼 6U^\{<h_c  
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材料： [F5h  
雞中翼12隻 蒜頭2粒 v )2M1  
燒酒 少許 K}=|.sE9  
可樂2罐 生抽3/4杯  JHf  
冰糖2兩 八角 數粒 )5|I_PXB  
薑 數片 CgzD$`~  
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙 y^]tahbo  
生抽1/8茶匙 水2湯匙 c1%H4j4/  
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做法： lV .F,3  
1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 V/LQ<Yke  
2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 xoOJauSX1  
3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 &Q}*+Y]G  
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5.腐乳雞翼 bFA! =uvA  
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材料： = waA`I d  
雞中翼2磅 3s"0SLS4  
蒜茸2湯匙 "*,XL uv>  
燒酒 少許 ?BhMjsy.  
乾蔥茸2湯匙 P>9aI/d9  
辣椒油1/2茶匙 1 { , F
 
腐乳 (搗爛) 3湯匙 J[^}u_z  
水3/4杯 BL 3gKx.'  
糖1湯匙 zD3mX<sw  
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做法： *Z_C4Tj  
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 "bDs2E+W  
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 d&#~h:~  
0@2mXO9f"  
6.瑞士雞翼
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材料： y^7}
oH _  
雞中翼 １２兩
vP+@z-O  
紹酒 １湯匙 D5~n/.B"  
薑 ２片 sl2@umR7%(  
胡椒粉 少許 p">EHWc}D  
蔥段 １條 QMEcQV
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水 ３/８杯 4nAa`(62  
八角 １粒 7}jW
BK  
甜豉油 ４湯匙 z"*/mP2  
花椒 少許 7z~_/mAI  
老抽 １湯匙 ]0L&v7[  
片糖 １/２片
b=3H  
o急汁 １　１/２湯匙 _,</1~.  
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做法：1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 oA1a/[#  
Qv-@Zt!8  
7.蝦醬雞翼 m~uOXb  
0zY(:;X  
材料： ""Q1|  
蝦醬 (4茶匙 ) wp7!>%s{  
糖 (一茶匙) f{0F|w<gf  
鹽 (一茶匙) 1 ,5E`J  
生抽 (一湯匙) uytE^  
酒 (一湯匙) Et_V,s<|  
胡椒粉 (適量) "[:iXRu  
雞中翼 (12只, 足三人份量) Mkq( T[)  
W-/}q0h  
步驟: O0>A+o[1F  
1 .洗淨雞翼 xA ggn  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 % >;#9"O4  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色 WL{(Ob  
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8.泰國甜酸雞翼 hQNe;R5  
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材料： TY(bPq  
雞翼1磅 r]ShZBAbYp  
泰國甜酸醬3湯匙 qF iLh9=D  
水2湯匙 \ u_ui  
生抽1湯匙 > hH0Q5aL  
生粉1湯匙 jmg! Ml  
糖少許 aTBR|US  
胡椒粉少許 ,C {*s$  
酒1茶匙 q64k7<C,  
-l}IZY  
做法：1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用 。 /k"`7`!  
2. 甜酸醬用水開好備用 。  X\}Y  
3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成 。 y$<Vha  
`mT$s,:h  
9.蜜汁沙薑雞翼 7Ol}EPf#  
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Qq=SO  
材料： qaim6a   
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。） 21RP=0Q:  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 ~8aJ S,u  
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做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食。 nADX 0KI  
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10.烤雞翼 /*Qq[C  
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材料： Nm):9YQ/  
雞翼300克（約8兩） 1N2,mo?2  
乾蔥2粒。 M/Pme&%  
PR|R`.QSs  
調味料： a?YCn!  
海鮮醬半湯匙 V<HU6w  
面豉醬半湯匙 LI)!4(WH  
赤砂糖半湯匙 q.2(OP>(  
五香粉一茶匙 Ap{}^  
玫瑰露酒一茶匙 a}S dW  
生抽一茶匙 0q\7C[R_  
老抽一茶匙 RllY-JBO  
麻油少許  '8j$';&`  
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做法：1. 雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 3sCFHn#c  
2. 乾蔥去衣，切碎。 I]!^;))  
3. 煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 ob_I]~^I?|  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 /=uMk]h  
}IEbyb  
11.吞拿魚汁雞翼 wB>r(xQ'  
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材料: 雞中翼8隻 q %A?V_  
蒜茸辣椒醬1湯匙 )5f Q$<(Z  
吞拿魚 (罐頭) 3湯匙 -G,^1A
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清雞湯3/4杯 7j7e61 Ax  
雞蛋1隻 `MP|Ovns:H  
蔥花2湯匙 i*R,QN)  
白酒1/4杯 80M;4nH^5  
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醃料：  htY=w}>  
蒜茸粉1茶匙 C6_@\&OA  
黑椒粉、鹽 適量 S]sk7  
生粉1/2茶匙 |lH;Fq{\  
生抽1 1/2茶匙 <\zCpkZ'B  
D}3XFuZs_  
做法：1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 x{}z ;yG  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至乾身，隔取汁液留用。 l8K5k:XCU3  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
g/UaYCjM  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

哗...好多种做法~~ )l\BZndf  
我都比较钟意食鸡翼~!

哇```好多都好好味啊```

雞中翼，我鍾意食．～～～

好多款都好正