< WUgH 6" 材料
)<QX2~m< 紅麵線 400公克
- +a,Ej 大腸 1副
lf-.c$.> 滷包 1包
.s\lfBo9 柴魚片 適量
1tY
+0R 蛋 1顆
>a975R*g 香菜 適量
|Ua);B ~F N_92,xI# 材料A：
"`;-5d g 紅蘿蔔、黑木耳、 香菇、竹筍 適量
6?x F!VIL 5@ RcAQb: 調味料：
\dQc!)&C9 冰糖 適量
!n;3jAl&$ 鹽 適量
Bvvja C 太白粉 適量
m=n79]b:N 烏醋 適量
iuj% .}
香油 適量
xb i\KT `~ >&\.{ aj 做法
6*B%3\z) 1.大腸請用白醋洗去黏液後入水汆燙；再滷30分鐘（滷包、水 、醬油、糖）備用。
WZ`i\s1# 2.將材料A全都切成絲（香菇需泡軟）；準備一鍋水約3,000㏄，將材料A、柴魚片、冰糖、鹽放入加熱。
48z%dBmTT* 3.紅麵線先入水汆燙，後漂冷水；再放入鍋中一起熬煮10分鐘。
jv v= 4.起鍋前先用太白粉勾欠；再打個蛋花淋上。
BEax[=&W 5.盛入碗中，可隨喜好加入適量的烏醋、香油和香菜即可。
&3IkC(yD i+5Qs-dHA 備註
u`wD6&y* 如果覺得滷大腸太麻煩，也可將其改成別的食材，例如：雞肉絲或肉羹等等也是很美味的。
/":/DwI' [ 此贴被evolution128在2007-09-11 12:04重新编辑 ]
