1B gHkDW 材料
K4 -_a{)/ 紅麵線 400公克
y|=KrvMHJ 大腸 1副
gF` hl YD 滷包 1包
I5)$M{ #a 柴魚片 適量
Tq SjL{l% 蛋 1顆
X#Ob^E%J 香菜 適量
M N (o l[ i1,4 材料A：
!Na@T]J 紅蘿蔔、黑木耳、 香菇、竹筍 適量
_DAqL@5n )3 R5cq 調味料：
M)U)Sc zHO 冰糖 適量
f|ERZN`uB 鹽 適量
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0q 太白粉 適量
AQ0zs
y 烏醋 適量
7nB X@ Uo 香油 適量
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)jO+. :;c`qO4 做法
gW^4@ q 1.大腸請用白醋洗去黏液後入水汆燙；再滷30分鐘（滷包、水 、醬油、糖）備用。
:wEy""*N0 2.將材料A全都切成絲（香菇需泡軟）；準備一鍋水約3,000㏄，將材料A、柴魚片、冰糖、鹽放入加熱。
c[T@lz(! 3.紅麵線先入水汆燙，後漂冷水；再放入鍋中一起熬煮10分鐘。
_8ks` O#} 4.起鍋前先用太白粉勾欠；再打個蛋花淋上。
sy-#E
o#3 5.盛入碗中，可隨喜好加入適量的烏醋、香油和香菜即可。
)c?nh3D kGL3*x 備註
F@HJ3O9 如果覺得滷大腸太麻煩，也可將其改成別的食材，例如：雞肉絲或肉羹等等也是很美味的。
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