原料：牛肉250克，桂圓6顆，黃耆5克，豆苗20克。 ~9# 's'  
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輔料：鹽適量。 4'"WD0  
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做法： wli H3 vA_  
1．牛肉洗淨，切成小塊，用開水汆燙後洗去浮沫；桂圓去皮；黃耆、豆苗分別洗淨。 &t6:1T  
2．砂鍋置火上，倒入適量清水，加牛肉、黃耆放入鍋中，大火煮開後轉小火燉約50分鐘，加入桂圓。 vXg^K}a#  
3．待牛肉爛熟後，加豆苗略煮，加鹽調味即可。 7bQST0?  
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Tips： 3`;1;
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一招鮮：挑選好的桂圓，要看大小是否均勻，外殼是否乾硬潔淨，均勻且外表良好的桂圓，枝幹細小，肉質厚軟，味道甜，用在湯中燉煮後湯液清口不黏。 X6=o vm  
口味翻新：添加一些香菜，能抵消黃耆的中藥味道；喜辣的地區可以加青、紅椒，喜甜的地區可以多加些紅棗、桂圓。 x,HD,VQR/  
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特色： eQ*zi9na  
黃耆味甘，性微溫，具有補氣固表、利尿脫毒、增精強身等功效；牛肉能補脾胃、益血氣、強筋骨，適用於氣血不足、脾胃虛弱、形體瘦弱、病後體虛等症狀導致的性慾減退、疲勞睏倦、失眠健忘、心悸氣短等，尤其對更年期男人而言，這道湯適合重振雄風，品味快樂。一般４天喝一次比較合適。

只用过牛肉做菜,未试过煲汤!

我覺得呢個湯秋天飲會比例適合，你地點睇？

Quote:

引用第1楼新月Moon于2007-09-02 01:13发表的: .0RQbc9  
只用过牛肉做菜,未试过煲汤!

#NGtba  
牛肉做湯羹中外食譜多的是． 4)k-gKS*  
中式的有西湖牛肉羹，西式的羅宋湯都是用牛肉煮的．

多谢～～～～～～～～～～～