超簡單好味薯蓉
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材料: uW[3G
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薯仔 2-3 個 sd!sus|( R
淡忌廉 1盒約 200 ml {e9Y
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洋葱 1個 YN#XmX %
煙肉 2-3 片 do' ORcZ
粟米粒 1 杯 x;U|3{I o
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調味: .uDM_ 34
鹽、胡椒粉 適量 fv= =Gu%{
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做法: ~I$ }#
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 j.&
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2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) (T;9us0
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 1ih* gJPpj
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) OOLe[P3J3
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, pG28M]\
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 JK^[{1
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6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; wgZrrq/ W|
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 3j&B(aLy
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 'G
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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