银芽蛤肉

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材　料： #<yKG\X?  
蛤 　 1斤 / \5u-o)  
姜丝 1汤匙 #XeabcOQ  
绿豆牙 8两(摘去头根) %R?#Y1Tq;  
青椒丝 1/4杯 )`}4rD^b  
香菇丝 1汤匙 DpQ:U5j  
油 2汤匙 &\<?7Qj3U|  
红辣椒丝 1/2汤匙
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火腿丝 2汤匙 Bu "5NB  
盐 3/4茶匙 XeX`h
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作 法： OJ r~iUr  
1. 将文蛤投入沸水中，煮至蛤口微开即捞起，取出蛤肉备用。 nM|F MK^  
2. 将姜丝及香菇丝炒香，加入蛤肉、青椒丝红辣椒丝、绿豆牙快炒，并加入盐调味并洒上火腿丝即可。