超簡單好味薯蓉
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材料: d
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薯仔 2-3 個 U 1E@pDH
淡忌廉 1盒約 200 ml 5p S$r
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洋葱 1個 :l!sKT?:d!
煙肉 2-3 片 2y!aXk\#C
粟米粒 1 杯 ]Sa#g&}T>
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調味: X';qcn_^
鹽、胡椒粉 適量 N|2d9E
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做法: )j~{P
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 Sk!' 2y*@&
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) !-470J
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味
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4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) hp(M Kfh H
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, [7gz?9VyLF
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 'l~7u ({u
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; iJOG"gI&
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 d$bO.t5CLh
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 - bOtF%
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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