超簡單好味薯蓉
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材料: M6>l%
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薯仔 2-3 個 4'M#m|V
淡忌廉 1盒約 200 ml %zGPF
洋葱 1個 x =k$^V~
煙肉 2-3 片 ]?2AFkF
粟米粒 1 杯 B( ~D*H2T[
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調味: u4Sa4o
鹽、胡椒粉 適量 kDrGl{U}
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做法: -M4#dHR_!
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 :?,& u,8
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) uQDu<@5^[
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 0o#lB^e;l
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) FUQT ,7CA
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, W{%M+a[#l
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 Y\rKw!u_!
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; = #`FXO1C
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 TS-[p d
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 ~DSle 3
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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