超簡單好味薯蓉
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材料: 2?,l r2
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薯仔 2-3 個 h x^@aI
淡忌廉 1盒約 200 ml R5sE
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洋葱 1個 Xz AXcxC6G
煙肉 2-3 片 TrDT
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粟米粒 1 杯 ,vR>hyM
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調味: ;$eY#ypx
鹽、胡椒粉 適量 1mV
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做法: K*~x y bA
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 n(A;:) W{
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) F UI/ A >
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 ^cd bM
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) 3meZ]u
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, d3oRan}z
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 i&HU7mP/
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; uxW |&q
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 `[=/
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8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 0Dd8c \J
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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